Vorheriger Slide
Nächster Slide

Besten Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb!

Das KA BOOM media Team wünscht Ihnen für die Auslosung alles Gute!

Lesenswert

GASTRONOMIELaetitia Reiner

Hanfprotein als moderne Eiweissquelle

Der Einsatz von Hanfprotein wird in der Gastronomie zunehmend diskutiert – als…

Mehr lesen

HOTELLERIETanja Millius

Christopher Rossbach: Hoteldirektor Oberwaid

Loyalität, Vertrauen und Menschlichkeit prägen die Führung von Christopher Rossbach…

Mehr lesen

HOTELLERIETanja Millius

Housekeeping im Wandel: Zwei Modelle, ein Ziel

Sauberkeit ist das A und O, wenn der Hotelgast die Tür zum Zimmer aufschliesst – und…

Mehr lesen

HOTELLERIE

Serviceroboter in der Gastronomie: Praxiseinsatz

Im HOTEL & APARTHOTEL aarau-WEST unterstützt Serviceroboter «Mars» von Sebotics das…

Mehr lesen

GASTRONOMIE

Gran Raviolo in Manufakturqualität

La Pasteria von Hilcona Foodservice steht für gefüllte Pasta mit handwerklicher…

Mehr lesen

REZEPTEUrs Koller

Schokoladenmousse, Vanille und Himbeer- Apfelsorbet

Rezept von Urs Koller zum Thema Superfood Hanf

Mehr lesen

REZEPTEUrs Koller

Asiatische Bowl mit Hanfmedaillon

Rezept von Urs Koller zum Thema Superfood Hanf

Mehr lesen

BUSINESS-PRAXISVera Sohmer-Cavelti

Edler Gemüsegenuss

Vegourmet steht für pflanzenbasierte Küche auf Feinschmeckerkurs: präzise gekocht,…

Mehr lesen

BUSINESS-PRAXIS

Datenschutz richtig umsetzen

Unter welchen Umständen für Schweizer Gastronomiebetriebe die…

Mehr lesen

GASTRONOMIEVera Sohmer-Cavelti

Superfood mit Geschichte

Edelkastanien haben in der Schweiz Tradition und sind zugleich ein zeitgemässes…

Mehr lesen

COVERSTORIES

Igeho 2025: Mise en place für die Zukunft

Der grösste und bedeutendste Hospitality-Treffpunkt feiert vom 15. bis 19. November…

Mehr lesen

HEIME & SPITÄLERVera Sohmer-Cavelti

Investitionen mit doppeltem Gewinn

Mit höheren Fördergeldern ist es für Heime und Spitäler jetzt noch attraktiver, auf…

Mehr lesen