COVERSTORIES
Effiziente Küchengeräte
Die Kochsysteme iCombi Pro und iCombi Vario von Rational – sind…
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Hauptpartner
HOTELLERIE
Ein Signal gegen Food Waste
Schluss mit Lebensmittelverschwendung: 23 Hotels aus dem Berner Oberland gehen mit…
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HOTELLERIE•Janine Keller
Serie «Tea Time» (Teil 3): Schweizer Teeanbau
Dass der Anbau von Biotee in der Schweiz möglich ist, beweist das Kräuterhaus…
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GASTRONOMIE•Bettina Kälin
Ivo Adam kocht Käse
Ivo Adam steht nur noch selten selbst am Gastroherd. Doch für den Event von…
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GASTRONOMIE•Bettina Kälin
Wald und Wiese auf dem Teller
Rebecca Clopath hat sich als Naturköchin einen Namen gemacht. Auf ihrem Biohof in…
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BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Klimaschutz beginnt im Heizungsraum
Öl- oder Erdgasheizungen sorgen nicht nur für Wärme im Haus, sie tragen auch zur…
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BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Winterevents ohne Schnee
Ein Winterevent unter freiem Himmel für Ihre Gäste. Mit unseren fünf…
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HEIME & SPITÄLER•Janine Keller
Ernährungsfalle Arbeitsplatz
Die richtige Ernährung am Arbeitsplatz fördert die Leistungsfähigkeit. Dennoch wird…
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COVERSTORIES
Die nachhaltige Gastrofacts-Kochshow Episode #1
Hintergrundinfos und mehr zur Kochshow. Lesen Sie hier das Interview mit Leading Head…
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REZEPTE
Smoothfood
Sauerbraten mit blauem St. Galler-Kartoffelstock und Gemüse - Rezept zur Gastrofacts…
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BUSINESS-PRAXIS•Bettina Kälin
Berufsprüfung: Die neuen Chefbäckerinnen und Chefbäcker
22 Absolventinnen und Absolventen meisterten 2021 die Berufsprüfung…
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HEIME & SPITÄLER
Fingerfood tut gut
Das Risiko einer Mangelernährung im Alter ist gross. Alters- und Pflegeheime können …
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