Vorheriger Slide
Nächster Slide

BUSINESS-PRAXISTobias Fischer

Discgolf – eine Chance für den Tourismus

In Skandinavien ist Discgolf ein Trendsport, in der Schweiz die «Randsportart der Randsportarten». Tourismusunternehmen sehen darin eine Chance, sich abzuheben.

Mehr lesen

BUSINESS-PRAXISBettina Bellmont

Berufsprüfung: Die neuen Chefbäckerinnen und Chefbäcker

22 Absolventinnen und Absolventen meisterten 2021 die Berufsprüfung…

Mehr lesen

GASTRONOMIE

Haussauce: So schmeckts nachhaltig

Wie lässt sich eine individuelle Haussauce kreieren, die schmeckt und nachhaltig ist?…

Mehr lesen

GASTRONOMIEBettina Bellmont

Corinne Dobler ist Gastroseelsorgerin

Existenzielle Sorgen und hohe Arbeitsbelastung sind in der Gastronomie keine…

Mehr lesen

HOTELLERIEBettina Bellmont

Hotelseifen recyceln mit SapoCycle

Wohin mit angebrochenen Hotelseifen? Die Non-Profit-Organisation SapoCycle sammelt…

Mehr lesen

REZEPTE

Duett vom Kalb: Schmorbraten & Kalbsfilet

Hauptgang: Schmorbraten mit Schokoladensauce und Kalbsfilet mit Kräuterkruste, dazu…

Mehr lesen

REZEPTE

Zweierlei Fisch vom Genfersee

Vorspeise: Saiblingrolle im Mangoldmantel mit Seeforellenkern, fruchtiger Salat im…

Mehr lesen

REZEPTE

Aprikose Melba

Dessert: Aprikosen gekocht im Honigsud, Vanille-Joghurtsorbet mit Himbeersauce,…

Mehr lesen

COVERSTORIES

Plant-Based Steak: Null Fleisch, voller Geschmack

Das erste pflanzenbasierte Steak aus der Schweiz ist das neuste Produkt von THE GREEN…

Mehr lesen

COVERSTORIES

Effiziente Küchengeräte

Leisten Sie einen aktiven Beitrag für die Umwelt mit den effizienten Kochsystemen…

Mehr lesen

REZEPTE

Vegi-Steak mit Gourmetbeilagen

Rezept zur Gastrofacts-Kochshow

Mehr lesen

COVERSTORIESBettina Bellmont

Kamera läuft! Die Gastrofacts-Kochshow geht live

Im Juli ist es so weit: Die erste Kochshow aus der neuen Gastrofacts-Showküche zeigt…

Mehr lesen

LESENSWERTHOTELLERIENadia Qaud

Maloja Palace: Der nachhaltige Palast in Graubünden

Visionäre Ideen leiteten den Erbauer des Maloja Palace Hotels, den Grafen Camille de…

Mehr lesen
1 von 13