BUSINESS-PRAXIS
Rösti Mexican Style
Das Beste aus verschiedenen Welten in einem Rezept vereint: Hybrid-Food kann…
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Hauptpartner
COVERSTORY VON:
GASTRONOMIE•Tanja Millius
Die Zukunft des Kochberufs
Technische Innovationen, das stetig wachsende Angebot seitens der…
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BUSINESS-PRAXIS
Fallstricke bei der Kassenführung
Trotz digitaler Zahlungsmöglichkeiten sind Barumsätze in der Gastronomie…
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HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Robert Hubmann: Küchenchef
Den Nachwuchs für den Kochberuf begeistern, das ist Spitzenkoch Robert Hubmann ein…
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GASTRONOMIE
Markante Foodtrends im Alten Tramdepot
Einst war es ein Ort, an dem sich die Trams der alten Linien 1 und 2 «guete Morge»…
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HOTELLERIE•Vera Sohmer
Wie Hotels von KI profitieren
Dialoge führen, Slogans kreieren, Bilder generieren: Dies alles ist heute mit…
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REZEPTE
Chili sin Carne mit Taco aus der Schweiz
Rezept von Roman Wohler zur Gastrofacts-Titelseite N°43
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GASTRONOMIE•Vera Sohmer
Lassen Sie sich auf Social Media finden
In Zeiten des Fachkräftemangels sind kreative Lösungen gefragt. Auf Kanälen wie…
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COVERSTORIES
Pfiffige Variante des Smash Burgers
Mit dem Smash Burger «Mexican Style» hat Gina Grässli, die neue Ambassadorin von THE…
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Energieschonender Kaffeegenuss
Kaffeemaschinen sollen Getränke in überzeugender Qualität liefern. Beim Kauf spielen…
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BUSINESS-PRAXIS
Wenn's überall gleich schmeckt
Franchiseverträge sind beispielsweise für Restaurantketten gut geeignet. Das…
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