COVERSTORIES
Gartenmöbel für den Gastrobetrieb
Gartenmöbel können einiges mehr, als bloss schön aussehen. Das beweist die Hunn…
Mehr lesen
Hauptpartner
COVERSTORIES
Ein Sommer im Bergparadies
Ein Urlaub in den Bergen ist Gold wert. Willkommen am Spielplatz Natur. Willkommen im…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Wie das Leitungswasser makellos bleibt
Das Leitungswasser geniesst hierzulande einen hervorragenden Ruf, und dies zu Recht.…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Messen gegen Food Waste
United Against Waste (UAW) und 30 Gastrobetriebe in Basel-Stadt spannen für ein…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Wie man wirklich saisonal isst
Wer auf die Umwelt Rücksicht nehmen will, isst saisonal. Also Gemüse und Früchte,…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Bettina Bellmont
Das Restaurant Zur Werkstatt produziert kaum Food Waste
Ein Menü, zwei Köche und kaum Food Waste: Das St. Galler Restaurant Zur Werkstatt…
Mehr lesen