Businesspraxis

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BUSINESS-PRAXISBenjamin Schmid

Biomondo: Der online Marktplatz für Schweizer Bioprodukte

Biomondo ist der digitale Marktplatz der Schweizer Biolandwirtschaft. Er fördert ein nachhaltiges und stabiles Ernährungssystem, indem er den direkten Kontakt zwischen Biobetrieb, Gastronomie und Endabnehmenden ermöglicht.

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Urs Koller im Interview: Mit Vertical Farming hoch hinaus

BUSINESS-PRAXISBenjamin Schmid

Urs Koller im Interview: Mit Vertical Farming hoch hinaus

Weil es immer mehr Menschen gibt, brauchen wir mehr Wohnraum, mehr Infrastruktur und…

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Recht mit Sandro Morelli, Zahlungsmethoden: Was ist zu beachten?

BUSINESS-PRAXIS

Zahlungsmethoden: Was ist zu beachten?

Welche rechtlichen Leitplanken haben Gastronomen im Zusammenhang mit der Wahl der…

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Ramona Hollenstein, Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ

Frischer geht es nicht mehr

Nachhaltigkeitskonzepte wie „Vom Garten auf den Teller“ haben nicht nur in der Küche,…

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Dos and Don'ts im Umgang mit Alkohol, Rechtsanwalt Sandro Morelli klärt auf

BUSINESS-PRAXIS

Dos and Don‘ts im Umgang mit Alkohol

Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomen im Zusammenhang mit dem Alkoholausschank…

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Drahtesel in Liebefeld

BUSINESS-PRAXISBenjamin Schmid

Der Drahtesel schafft Möglichkeiten für Menschen

Der Drahtesel in Liebefeld ist ein buntes und soziales Unternehmen, dessen…

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BUSINESS-PRAXIS

Sind Hausverbot und Rauswurf zulässig?

Darf ein Gastronom unliebsamen Gästen den Zutritt zum Lokal verwehren oder sie…

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Mit dem Velo unterwegs in der Altstadt von Winterthur.

BUSINESS-PRAXISTobias Fischer

So profitieren Hotels und Restaurants vom Veloboom

E-Bike, Mountainbike, Citybike: Die Schweiz hat das Velo neu entdeckt. Das beweisen…

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BUSINESS-PRAXISJanine Keller

Hygiene im Restaurant: Lebensmittelinspektor im Interview

Hygiene und Sauberkeit in Grossküchen sind sein Metier. Walter Allenspach ist…

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Valsana Hotel Arosa: Ein ausgeklügeltes Energiekonzept mit Wärmerückgewinnung, Eisspeicher und Erdsonden sorgt für angenehme Temperaturen – CO²-neutral.

BUSINESS-PRAXISTobias Fischer

Klimaschutz beginnt im Heizungsraum

Öl- oder Erdgasheizungen sorgen nicht nur für Wärme im Haus, sie tragen auch zur…

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Überraschen Sie Ihre Gäste mit schneefreien Alternativen, dann springt der Funke der Begeisterung von alleine über.

BUSINESS-PRAXISTobias Fischer

Winterevents ohne Schnee

Ein Winterevent unter freiem Himmel für Ihre Gäste. Mit unseren fünf…

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Nur 17 Prozent der Schweizer Top-Management-Positionen werden von Frauen besetzt. Ein Verhältnis, das sich auch in der Hospitality-Branche zeigt.

BUSINESS-PRAXISBettina Kälin

Chefinnen der Branche

Frauen in Führungspositionen sind in der Hospitality-Branche noch immer…

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BUSINESS-PRAXISBettina Kälin

Berufsprüfung: Die neuen Chefbäckerinnen und Chefbäcker

22 Absolventinnen und Absolventen meisterten 2021 die Berufsprüfung…

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