BUSINESS-PRAXIS
Nachhaltige Zucchetti - Jasmin Thalmann im Interview
Wenn ein kleiner ökologischer Fussabdruck im Mittelpunkt steht, ist die Zucchetti…
Mehr lesen
Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS
Dürfen schlechte Bewertungen gelöscht werden?
Bewertungen der Gäste spielen eine entscheidende Rolle, ob aus einer interessierten…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer
Superfood Alge - Küchenchef Aurel Manser im Interview
Das Superfood Alge ist noch wenig verbreitet, aber im Kommen. Denn als Alternativen…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Können Gutscheine verfallen?
Welche rechtlichen Grenzen haben Gastronomen beim Ausstellen und Annehmen von…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Zehendermätteli – Nachhaltigkeit in drei Dimensionen
In der schönsten Aareschlaufe von Bern führen Simon und Anna Tauber gemeinsam mit…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Biomondo: Der online Marktplatz für Schweizer Bioprodukte
Biomondo ist der digitale Marktplatz der Schweizer Biolandwirtschaft. Er fördert ein…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Urs Koller im Interview: Mit Vertical Farming hoch hinaus
Weil es immer mehr Menschen gibt, brauchen wir mehr Wohnraum, mehr Infrastruktur und…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Zahlungsmethoden: Was ist zu beachten?
Welche rechtlichen Leitplanken haben Gastronomen im Zusammenhang mit der Wahl der…
Mehr lesen
Frischer geht es nicht mehr
Nachhaltigkeitskonzepte wie „Vom Garten auf den Teller“ haben nicht nur in der Küche,…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Dos and Don‘ts im Umgang mit Alkohol
Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomen im Zusammenhang mit dem Alkoholausschank…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Der Drahtesel schafft Möglichkeiten für Menschen
Der Drahtesel in Liebefeld ist ein buntes und soziales Unternehmen, dessen…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Sind Hausverbot und Rauswurf zulässig?
Darf ein Gastronom unliebsamen Gästen den Zutritt zum Lokal verwehren oder sie…
Mehr lesen