BUSINESS-PRAXIS
Rösti Mexican Style
Das Beste aus verschiedenen Welten in einem Rezept vereint: Hybrid-Food kann…
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BUSINESS-PRAXIS
Fallstricke bei der Kassenführung
Trotz digitaler Zahlungsmöglichkeiten sind Barumsätze in der Gastronomie…
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Energieschonender Kaffeegenuss
Kaffeemaschinen sollen Getränke in überzeugender Qualität liefern. Beim Kauf spielen…
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BUSINESS-PRAXIS
Wenn's überall gleich schmeckt
Franchiseverträge sind beispielsweise für Restaurantketten gut geeignet. Das…
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BUSINESS-PRAXIS
Farbige Rüebli im Rampenlicht
Den Boden mit natürlichen Methoden fruchtbarer machen, die biologische Vielfalt…
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BUSINESS-PRAXIS
Die Kraft der Raumdüfte
Positive Erinnerungen wecken, das Wohlbefinden steigern, einzigartige Erlebnisse…
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BUSINESS-PRAXIS
New Glocal - Bewusst geniessen mit Wow-Effekt
Ein sinnvolles Verhältnis schaffen zwischen lokal produzierten und global…
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Welche Kaffeemaschine ist die Richtige
Die Balance zwischen Leistung, Funktionalität, Benutzerfreundlichkeit und Hygiene ist…
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BUSINESS-PRAXIS
Aussenbewirtschaftung - Vorsicht, Gebührenpflicht!
Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomiebetriebe bei der Nutzung des öffentlichen…
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Weingenuss im Einklang mit der Natur
Wein ist ein Genussmittel – keine Frage. Doch was ist uns dieser Genuss wert? Denn…
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BUSINESS-PRAXIS
Bündner Melonen: lokal statt global
Lebensmittel aus fernen Ländern geniessen, und das aus regionalem Anbau: Local…
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BUSINESS-PRAXIS
Rechtzeitig die Nachfolge planen
Wer soll in meine Fussstapfen treten? Wie übernehme ich eine Gaststätte oder ein…
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