GASTRONOMIE
Haussauce: So schmeckts nachhaltig
Wie lässt sich eine individuelle Haussauce kreieren, die schmeckt und nachhaltig ist?…
Mehr lesen
Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Discgolf – eine Chance für den Tourismus
In Skandinavien ist Discgolf ein Trendsport, in der Schweiz die «Randsportart der…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Bettina Kälin
Berufsprüfung: Die neuen Chefbäckerinnen und Chefbäcker
22 Absolventinnen und Absolventen meisterten 2021 die Berufsprüfung…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Die nachhaltige Gastrofacts-Kochshow Episode #1
Hintergrundinfos und mehr zur Kochshow. Lesen Sie hier das Interview mit Leading Head…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Effiziente Küchengeräte
Die Kochsysteme iCombi Pro und iCombi Vario von Rational – sind…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Plant-Based Steak: Null Fleisch, voller Geschmack
Das erste pflanzenbasierte Steak aus der Schweiz ist das neuste Produkt von THE GREEN…
Mehr lesen
REZEPTE•Leah Giger
Aprikose Melba
Dessert: Aprikosen gekocht im Honigsud, Vanille-Joghurtsorbet mit Himbeersauce,…
Mehr lesen
REZEPTE•Leah Giger
Zweierlei Fisch vom Genfersee
Vorspeise: Saiblingrolle im Mangoldmantel mit Seeforellenkern, fruchtiger Salat im…
Mehr lesen
REZEPTE•Leah Giger
Duett vom Kalb: Schmorbraten & Kalbsfilet
Hauptgang: Schmorbraten mit Schokoladensauce und Kalbsfilet mit Kräuterkruste, dazu…
Mehr lesen
Worauf Sie bei wetterfesten Möbeln achten sollten
Nachhaltige Gartenmöbel für den Aussenbereich. Die Möbel werden das ganze Jahr…
Mehr lesen