BUSINESS-PRAXIS
Fallstricke bei der Kassenführung
Trotz digitaler Zahlungsmöglichkeiten sind Barumsätze in der Gastronomie…
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Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer
Energiesparen zahlt sich mehrfach aus
Den Stromverbrauch zu reduzieren, spart in der Gastronomie bares Geld. Nicht nur…
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HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Robert Hubmann: Küchenchef
Den Nachwuchs für den Kochberuf begeistern, das ist Spitzenkoch Robert Hubmann ein…
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HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Von wegen Patientenkost
Vom Gourmetrestaurant in die Spitalküche: Für Robert Hubmann ist das kein…
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GASTRONOMIE•Tanja Millius
Die Zukunft des Kochberufs
Technische Innovationen, das stetig wachsende Angebot seitens der…
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GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
Hybrid-Food: Bunte Fusion auf dem Teller
Hybrid-Food sprengt kulinarische Grenzen, indem es Elemente verschiedener Küchen…
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HOTELLERIE•Vera Sohmer
Wie Hotels von KI profitieren
Dialoge führen, Slogans kreieren, Bilder generieren: Dies alles ist heute mit…
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HOTELLERIE•Laetitia Reiner
Barista-Kunst im Bergpanorama
In der idyllischen Umgebung von Vals entfaltet sich unter der Hand von Tony Lampis,…
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REZEPTE
Chili sin Carne mit Taco aus der Schweiz
Rezept von Roman Wohler zur Gastrofacts-Titelseite N°43
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REZEPTE
Fleischkäsekrapfen mit Feigensenf
Rezept von Roman Wohler zur Gastrofacts-Titelseite N°43
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BUSINESS-PRAXIS
Farbige Rüebli im Rampenlicht
Den Boden mit natürlichen Methoden fruchtbarer machen, die biologische Vielfalt…
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