<span>Lesens</span>wert

Lesenswert

HOTELLERIE•Tanja Millius

Housekeeping im Wandel: Zwei Modelle, ein Ziel

Sauberkeit ist das A und O, wenn der Hotelgast die Tür zum Zimmer aufschliesst – und steht im Zentrum von Bewertungen und Reputation. Zwei Hotels zeigen, wie sie ihr Housekeeping ganz oder teilweise mit externen Dienstleistern organisieren – und wieso sie darauf nicht mehr verzichten wollen.

REZEPTE

Algensalat mit plant-based-Crevetten

Rezept von Manuela Dörig zur Gastrofacts-Titelseite N°45

REZEPTE

Planted Steak mit Gewürz Dukkha

Rezept von Manuela Dörig zur Gastrofacts-Titelseite N°45

REZEPTE

Pflanzliche Flanksteak Roulade

Rezept von Manuela Dörig zur Gastrofacts-Titelseite N°44

REZEPTE

Tzatziki Dip

Rezept von Manuela Dörig zur Gastrofacts-Titelseite N°45

REZEPTE

Grüne Knoblauch Ajoli

Rezept von Manuela Dörig zur Gastrofacts-Titelseite N°45

REZEPTE

Tacos

Rezept von Manuela Dörig zum Thema «Plant-Based» Innovative Rezeptideen

COVERSTORIES

Kulinarisches Erbe mit Zukunft

Die Jahrespasta von Hilcona ist mehr als ein Produkt – sie ist eine Hommage an die…

BUSINESS-PRAXIS

Alte Methode, neues Aroma

Mit wenigen Zutaten und kleinem Zeitaufwand neue Aromen kreieren: Fermentierte…

BUSINESS-PRAXIS

Gelockerte Regeln bei Drittstaaten

BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer

Ein Gewinn für alle

Geflüchteten Personen den Einstieg in die Gastronomie zu ermöglichen und damit etwas…

HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer

Wie Architektur gesund macht

Den medizinischen und den menschlichen Bedürfnissen gerecht werden: Healing…

GASTRONOMIE

In fünf Schritten zum Erfolg

Starten Sie jetzt auf Social Media durch! Mit Instagram, Facebook, TikTok und…