Orientalische Brottasche mit Geschnetzeltem (vegan)

• Alle Zutaten bereit stellen.
• Ras el Hanout mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
• Das Geschnetzelte damit marinieren.
• Anti Pasti Gemüse nach Rezept produzieren mit dem Harissa verfeinern.
• Soja-Joghurt mit dem Knoblauchpüree und Salz abschmecken.
• Brottasche quer einschneiden
• Brottaschen kurz aufbacken.
• Anti Pasti Gemüse kurz erwärmen und warmstellen.
• Das marinierte Geschnetzelte bei mittlerer Hitze schön anbraten.
• Das Geschnetzelte warmstellen und mit dem Kraut vermischen.
• Brottasche füllen:
  15g Muhammara auf den Boden streichen
  10g Romana und 5g Spinat in die Brottasche füllen.
  60g warmes Gemüse einfüllen
  15g Tomaten-Chutney einfüllen
  90g Geschnetzeltes mit Kraut einfüllen
  mit 20g Knoblauchsauce toppen
• mit Koriander gefällig garnieren und servieren

Tipp: Einen scharfen Dip als zweites Topping zur Auswahl anbieten.