HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Von wegen Patientenkost
Vom Gourmetrestaurant in die Spitalküche: Für Robert Hubmann ist das kein…
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Hauptpartner
GASTRONOMIE•Tanja Millius
Die Zukunft des Kochberufs
Technische Innovationen, das stetig wachsende Angebot seitens der…
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GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
Hybrid-Food: Bunte Fusion auf dem Teller
Hybrid-Food sprengt kulinarische Grenzen, indem es Elemente verschiedener Küchen…
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HOTELLERIE•Vera Sohmer
Wie Hotels von KI profitieren
Dialoge führen, Slogans kreieren, Bilder generieren: Dies alles ist heute mit…
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HOTELLERIE•Laetitia Reiner
Barista-Kunst im Bergpanorama
In der idyllischen Umgebung von Vals entfaltet sich unter der Hand von Tony Lampis,…
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REZEPTE
Chili sin Carne mit Taco aus der Schweiz
Rezept von Roman Wohler zum Thema Hybrid Food
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BUSINESS-PRAXIS
Farbige Rüebli im Rampenlicht
Den Boden mit natürlichen Methoden fruchtbarer machen, die biologische Vielfalt…
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GASTRONOMIE•Vera Sohmer
Lassen Sie sich auf Social Media finden
In Zeiten des Fachkräftemangels sind kreative Lösungen gefragt. Auf Kanälen wie…
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COVERSTORIES
Pfiffige Variante des Smash Burgers
Mit dem Smash Burger «Mexican Style» hat Gina Grässli, die neue Ambassadorin von THE…
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Energieschonender Kaffeegenuss
Kaffeemaschinen sollen Getränke in überzeugender Qualität liefern. Beim Kauf spielen…
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