Lesenswert

GASTRONOMIE•Vera Sohmer-Cavelti

Vom Futtertrog auf den Teller

Gelberbsen sind heute vor allem eines: Futtermittel. Dabei lassen sie sich in der Profiküche als wertvolles Lebensmittel vielseitig und schmackhaft einsetzen.

HOTELLERIE•Bettina Bellmont

HotellerieSuisse setzt auf Webinare

Schnell und einfach Informationen vermitteln: HotellerieSuisse geht digitale Wege und…

LESENSWERTHOTELLERIE•Nadia Qaud

Maloja Palace: Der nachhaltige Palast in Graubünden

Visionäre Ideen leiteten den Erbauer des Maloja Palace Hotels, den Grafen Camille de…

REZEPTE•Jasmin Angehrn

Heidelbeer-Limettentörtchen

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°32 - Frühling

REZEPTE•Jasmin Angehrn

Earl-Grey-Praliné

Rezept von Jasmin Angehrn zum Thema Tea-Infused Patisserie

REZEPTE•Jasmin Angehrn

Grüner Apfel-Schoggi-Patisserie

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°32 - Frühling

REZEPTE•Jasmin Angehrn

Matcha-Cupcake mit Zitrone

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°32 - Frühling

REZEPTE•Jasmin Angehrn

Rhabarber-Himbeertorte

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°32 - Frühling

REZEPTE•Jasmin Thalmann

Gefüllte Maiskugeln mit Creme

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°29 - Frühling

REZEPTE•Manuela Brändle

Quinoa-Schokokuchen

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°30 - Sommer

REZEPTE•Manuela Brändle

Quinoa-Spinatpasta mit Zanderfilet

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°30 - Sommer

REZEPTE•Manuela Brändle

Lammnierstück mit Quinoa-Kräuterkruste

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°30 - Sommer

REZEPTE•Aurel Manser

Apple Pie mit Kompott und Cidre-Mousse

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°31 - Herbst