Mohn-Knusperboden
Zubereitung
- Butter, Zucker, Limettenzesten und Salz leicht schaumig rühren.
- Vollei nach und nach beigeben.
- Mehl und Mohn kurz unterrühren.
- Den flachen Teig kühlstellen.
- Währendessen den Ofen auf 160°C vorheizen. Den Teig 3 mm ausrollen und Törtchenböden auf gewünschte Grösse ausstechen. Goldgelb backen.
Zutaten
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| Limettenzesten | |
| Prise | Salz |
| 20 g | Vollei |
| 100 g | Mehl |
| 8 g | Mohnsamen |
Heidelbeer-Cheesecake
Zubereitung
- Frischkäse, Joguhrt, Zucker und Limettensaft verrühren.
- Gelatine auflösen, mit der Frischkäse-Masse angleichen und unterrühren.
- Heidelbeeren kurz unterrühren und sofort in Ringformen abfüllen, gefrieren.
Zutaten
| 7,5 g | Gelatine |
| 300 g | Frischkäse |
| 135 g | Nature-Joguhrt |
| 40 g | Zucker |
½ | Bio-Limette |
| 50 g | Heidelbeeren, gefroren |
Limettengelee
Zubereitung
- Limettensaft und Zucker aufkochen.
- Eingeweichte Gelatine und kaltes Wasser beigeben.
- Gelee auf die gefrorene Cheescake-Masse geben und kühlstellen.
- Törtchenaus den Formen nehmen und Mohnboden zum Servieren unten ansetzen.
Zutaten
| 5,5 g | Gelatine |
| 112 g | Limettensaft |
| 65 g | Zucker |
| 42 g | Wasser |
Für 10 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kochzeit: 20 Min.
