BUSINESS-PRAXIS•Janine Keller
Wie der Bauernmarkt online geht
Der Trend zu saisonalen und regionalen Produkten hält an. Und damit auch die…
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Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Gesund für Mensch und Planet
Wie schafft man es, bis 2050 alle Menschen auf der Welt gesund zu ernähren und…
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BUSINESS-PRAXIS•Gabrielle Alioth
Waschen mit Vision
Was geschieht mit der Wäsche, die sich allmorgendlich in Hotelfluren türmt? In der…
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BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Der Internationale Tag der nachhaltigen Gastronomie
Die Vereinten Nationen haben den 18. Juni zum internationalen Tag der nachhaltigen…
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BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Food Waste: Apps helfen Gastronomen
Zwei neue Apps unterstützen Gastronomen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Mit…
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BUSINESS-PRAXIS•Gabrielle Alioth
Spätpfünder
Unter dem Motto «Frisch von gestern» verkauft die Äss-Bar Backwaren vom Vortag zu…
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BUSINESS-PRAXIS•Interview Redaktion
Nachhaltigkeit bewegt die Branche
Gastrofacts setzt neu ganz auf Nachhaltigkeit – und damit auf ein Thema, an dem auch…
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BUSINESS-PRAXIS•Bettina Bellmont
Kombinationen zwischen Buchdeckeln
Mixen, wagen, kombinieren: Kochen zelebriert den Crossover-Gedanken. Auch Kochbücher…
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BUSINESS-PRAXIS•Stefan Kühnis und Roman Müller
Zielkonflikte in der Sicherheit
Vorkehrungen in den Bereichen Arbeitssicherheit, Brandschutz, Evakuierung oder…
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BUSINESS-PRAXIS•Frédéric Jordan
Kaizen – der japanische Weg zur Verbesserung
Unternehmen müssen sich ständig verbessern, um den Anforderungen des Marktes gerecht…
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BUSINESS-PRAXIS•Gabrielle Alioth
Schweizer Pionier in Vietnam
Der St. Galler Norbert Ehrbar war unter den Ersten, die nach Vietnam kamen, als das…
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BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
«Nachhaltigkeit ist auch für Gastronomen eine Chance»
Der neu gegründete Verein Svizra AgriCultura will die Marktposition von Biobauern…
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