BUSINESS-PRAXIS•Ruocco
Antipasti, Oliven & mariniertes Gemüse vom Grill – frisch
Der Familienbetrieb Ruocco in Schüpfen BE stellt Antipasti her, die auf Rezepten aus…
Mehr lesen
Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS•Gastro-tipp
Sie haben sich ein Label verdient
Ab sofort fallen Mitglieder von gastro-tipp.ch & hotel-tipp.ch noch mehr auf. Mit dem…
Mehr lesen
COVERSTORIES•Diversey
Diversey bietet umfassende Reinigungslösungen
Hygiene und Sauberkeit sind in der Gastronomie und Hotellerie zentral – und auch eine…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Peter Keller
Wintersport und Frühlingsrollen
Wie Graubünden Gäste aus China ansprechen will.
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
«Vielleicht werde ich Koch – oder Maurer»
Wer interessiert sich für eine Lehre in der Gastronomie und Hotellerie? Und wie…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•David Eppenberger
Anderes Klima, andere Früchte?
War der heisse und trockene Sommer 2018 erst der Anfang? Einzelne Schweizer Bauern…
Mehr lesen
COVERSTORIES•TCPOS SA
TCPOS: POS-Lösungen für die Gastronomie der Zukunft
Die Gastronomie erlebt einen tiefgreifenden Wandel und viele Unternehmen stellen die…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Pasta Röthlin AG
Pasta in Best-Form
Qualität von heute, kombiniert mit den bewährten Methoden von damals: Der Hersteller…
Mehr lesen
HEIME & SPITÄLER•GTR Luft
Integrierte Wärmerückgewinnung in Küchenabluft
Erste Küchenlüftungs-Decke mit integrierter Wärmerückgewinnung (WRG) bei einer…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Beate Hoyer
Kulinarische Gaumenfreuden und skulpturales Design
Die sommerliche Lieblingsbeschäftigung vieler Menschen – das Grillen – erfährt mit…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Peter Keller
Neuer Wein in alten Krügen
Amphoren wie bei den alten Römern oder Qvevri wie in Georgien: Schweizer…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Tobias Fischer
Wo Wünsche zu Glace werden
Mit Tüftlergeist und regionalen Produkten kreiert Mister Cool Glace nach den…
Mehr lesen