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Lesenswert

HOTELLERIE•Tanja Millius

Housekeeping im Wandel: Zwei Modelle, ein Ziel

Sauberkeit ist das A und O, wenn der Hotelgast die Tür zum Zimmer aufschliesst – und steht im Zentrum von Bewertungen und Reputation. Zwei Hotels zeigen, wie sie ihr Housekeeping ganz oder teilweise mit externen Dienstleistern organisieren – und wieso sie darauf nicht mehr verzichten wollen.

Mit der richtigen Entsorgungstechnik wird eine platzsparende, kostenoptimierte und hygienische Entsorgung sichergestellt.

GASTRONOMIE•Laetitia Reiner

Nachhaltige Speiserestentsorgung – Tipps und Vorteile

United Against Waste (UAW) ist eine Initiative der Food-Branche. Der Verein stellt…

Das Grand Resort Bad Ragaz bittet seine Gäste proaktiv um eine Hotelbewertung.

HOTELLERIE•Laetitia Reiner

Umgang mit negativen Hotelbewertungen

Im heutigen digitalen Zeitalter haben sich Hotelbewertungen zu einem essenziellen…

Fachbesuchende der Igeho 2023 dürfen sich auf altbekannte und beliebte sowie auch auf neue Formate freuen.

COVERSTORIES

Igeho 2023: Branchentreffpunkt

«Die Vorfreude bei unseren Ausstellenden, bei den Verbandspartnern, bei den…

Apfel - Der heimliche Held der Küche

GASTRONOMIE•Tanja Millius

Der heimliche Held der Küche

Gesund, vielseitig, lecker: Äpfel sind eine der beliebtesten und am weitesten…

Tarte mit Plant-based Chicken Chunks und Wildkräuterpesto

REZEPTE

Tarte mit Plant-based Geschnetzeltem und Wildkräuterpesto

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°39 - Sommer Rezept von Jasmin Thalmann

Tarte von Zucchetti und Kartoffeln mit Kräuterpesto

REZEPTE

Tarte von Zucchetti und Kartoffeln mit Kräuterpesto

Rezept zur Gastrofacts-Titelseite Ausgabe N°39 - Sommer Rezept von Jasmin Thalmann

Rezept Plant-based Burger THE GREEN MOUNTAIN Grilltrends 2023

REZEPTE

Plant-based Burger

Rezept zur Coverstory Grilltrends 2023 Gastrofacts N°38 – Frühling

Züri Gschnätzlets (vegan) mit Rösti und Karotten

REZEPTE

Züri Gschnätzlets (vegan) mit Rösti und Karotten

Veganes Zürcher Gschnetzeltes mit Rösti und glasierten Karotten

Züri Gschnätzlets (vegetarisch) mit Rösti und Karotten

REZEPTE

Züri Gschnätzlets (vegetarisch) mit Rösti und Karotten

Vegetarisches Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und glasierten Karotten

Züri Gschnätzlets mit Rösti und glasierten Karotten

REZEPTE

Züri Gschnätzlets mit Rösti und glasierten Karotten

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti und glasierten Karotten

Apfelgebeizter Schweizer Lachs mit Apfelrisotto und sommerlichem Bratgemüse

REZEPTE

Apfelgebeizter Lachs mit Apfelrisotto

Apfelgebeizter Schweizer Lachs mit Apfelrisotto und sommerlichem Bratgemüse

Aufspiessen und geniessen: Grilliertes kommt bei den Gästen immer gut an. Erfahren Sie mehr über die Grilltrends.

COVERSTORIES•Vera Sohmer

Grilltrends mit und ohne Fleisch

Ran an den Rost: Grilliertes schmeckt einfach unschlagbar gut und eignet sich bestens…