BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Cause we care: Gemeinsam für den Klimaschutz
Bei der Initiative von myclimate verdoppeln Tourismusbetriebe den freiwilligen…
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Hauptpartner
HEIME & SPITÄLER
Schnell und schonend desinfiziert
Ist es möglich, einen Raum innert weniger Minuten komplett zu desinfizieren? Ein Test…
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HEIME & SPITÄLER•Bettina Kälin
Hygiene in der Spitalküche
Wolfgang Pierer, Leiter Gastronomie im Kantonsspital St. Gallen, führt hinter die…
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GASTRONOMIE•Bettina Kälin
Instagram-Marketing für Gastronomen
Warum sich Instagram auch für Gastronomen lohnen kann, erklärt Hadrien Jean-Richard,…
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GASTRONOMIE•Janine Keller
Schweizer Superfood auf Instagram
Adrian Wenger vermarktet Quinoa aus der Schweiz mithilfe von Instagram – und will so…
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GASTRONOMIE•Bettina Kälin
Genossenschaftsbeizen blicken in die Zukunft
30 bis 40 Jahre nach ihrer Gründung stehen Genossenschaftsbeizen mit dem…
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HOTELLERIE
Energiesparen beginnt im Kleinen
Das Hotel Les Grottes im jurassischen Réclère hat sich von einem Energieberater…
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HOTELLERIE•Bettina Kälin
Hotellerie: Umwelt und Tradition verbinden
Das Sorell Hotel Rüden in Schaffhausen ist ein denkmalgeschütztes Bijou und setzt…
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COVERSTORIES
Gartenmöbel für den Gastrobetrieb
Gartenmöbel können einiges mehr, als bloss schön aussehen. Das beweist die Hunn…
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COVERSTORIES
Wenn sich Glace und Destillat vermählen
Die neuen Sorten von FRISCO IMPERIAL sind mehr als «Glace mit Schuss». Sie erzählen…
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COVERSTORIES
Messen gegen Food Waste
United Against Waste (UAW) und 30 Gastrobetriebe in Basel-Stadt spannen für ein…
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COVERSTORIES
Wie das Leitungswasser makellos bleibt
Das Leitungswasser geniesst hierzulande einen hervorragenden Ruf, und dies zu Recht.…
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