BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Dufte Zeiten für die Hotellerie
Erlebnisse in der Hotellerie sind mehr als nur Bettenkomfort, exzellenter Service und…
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Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS
Superfood Alge - Küchenchef Aurel Manser im Interview
Das Superfood Alge ist noch wenig verbreitet, aber im Kommen. Denn als Alternativen…
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BUSINESS-PRAXIS
Können Gutscheine verfallen?
Welche rechtlichen Grenzen haben Gastronomen beim Ausstellen und Annehmen von…
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BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Zehendermätteli – Nachhaltigkeit in drei Dimensionen
In der schönsten Aareschlaufe von Bern führen Simon und Anna Tauber gemeinsam mit…
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BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Urs Koller im Interview: Mit Vertical Farming hoch hinaus
Weil es immer mehr Menschen gibt, brauchen wir mehr Wohnraum, mehr Infrastruktur und…
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BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Biomondo: Der online Marktplatz für Schweizer Bioprodukte
Biomondo ist der digitale Marktplatz der Schweizer Biolandwirtschaft. Er fördert ein…
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BUSINESS-PRAXIS
Zahlungsmethoden: Was ist zu beachten?
Welche rechtlichen Leitplanken haben Gastronomen im Zusammenhang mit der Wahl der…
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Frischer geht es nicht mehr
Nachhaltigkeitskonzepte wie „Vom Garten auf den Teller“ haben nicht nur in der Küche,…
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BUSINESS-PRAXIS
Dos and Don‘ts im Umgang mit Alkohol
Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomen im Zusammenhang mit dem Alkoholausschank…
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BUSINESS-PRAXIS•Benjamin Schmid
Der Drahtesel schafft Möglichkeiten für Menschen
Der Drahtesel in Liebefeld ist ein buntes und soziales Unternehmen, dessen…
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BUSINESS-PRAXIS
Sind Hausverbot und Rauswurf zulässig?
Darf ein Gastronom unliebsamen Gästen den Zutritt zum Lokal verwehren oder sie…
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BUSINESS-PRAXIS•Janine Keller
Hygiene im Restaurant: Lebensmittelinspektor im Interview
Hygiene und Sauberkeit in Grossküchen sind sein Metier. Walter Allenspach ist…
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