BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer-Cavelti
Gelberbsen als Apérostars
Zwischen Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen gehen Gelberbsen oft unter. Dabei…
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Hauptpartner
Besten Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb!
Das KA BOOM media Team wünscht Ihnen für die Auslosung alles Gute!
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BUSINESS-PRAXIS
Worauf es beim Brandschutz ankommt
Welche Vorschriften haben Gastronomen beim Brandschutz zu beachten? Rechtsanwalt…
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HOTELLERIE
Küchenkonzept mit Zukunft
Hinter den Kulissen des Zürcher Baur au Lac entstand in den vergangenen Monaten eine…
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HOTELLERIE•Anja Elstner
Influencer: Chance für Hotels
Influencer-Marketing gewinnt auch in der Hotellerie an Bedeutung. Doch wie gelingt…
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HEIME & SPITÄLER
Moderne Kühlung schont Umwelt und Budget
Ob Medikamente, Proben im Labor oder Lebensmittel und Getränke in der Cafeteria – in…
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HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer-Cavelti
Geteilte Führung, stabile Teams
Fachkräfte in Betreuung und Pflege zu finden und zu halten, ist schwierig. Im…
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GASTRONOMIE•Tanja Millius
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Vom Futtertrog auf den Teller
Gelberbsen sind heute vor allem eines: Futtermittel. Dabei lassen sie sich in der…
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BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer-Cavelti
Ein Haus, ein Garten, kein Auto
Meine Eltern lebten auf kleinem Fuss – im wahrsten Sinne des Wortes. Erinnerungen an…
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GASTRONOMIE•Tanja Millius
Wenn das Feld die Menukarte schreibt
Ein Rüebli, das schmeckt wie früher aus dem Garten. Eine Menukarte, die sich nach dem…
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REZEPTE
Martea-ni Lemon (mit Alkohol)
Rezept von Neo Coralic zum Thema: Trend & Talent: Teafusion-Drinks mit Esprit
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