BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer
Gelberbsen als Apérostars
Zwischen Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen gehen Gelberbsen oft unter. Dabei…
Mehr lesen
Hauptpartner
Besten Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb!
Das KA BOOM media Team wünscht Ihnen für die Auslosung alles Gute!
Lesenswert
BUSINESS-PRAXIS
Worauf es beim Brandschutz ankommt
Welche Vorschriften haben Gastronomen beim Brandschutz zu beachten? Rechtsanwalt…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Vera Sohmer
Küchenkonzept mit Zukunft
Hinter den Kulissen des Zürcher Baur au Lac entstand in den vergangenen Monaten eine…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Anja Elstner
Influencer: Chance für Hotels
Influencer-Marketing gewinnt auch in der Hotellerie an Bedeutung. Doch wie gelingt…
Mehr lesen
HEIME & SPITÄLER
Moderne Kühlung schont Umwelt und Budget
Ob Medikamente, Proben im Labor oder Lebensmittel und Getränke in der Cafeteria – in…
Mehr lesen
HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Geteilte Führung, stabile Teams
Fachkräfte in Betreuung und Pflege zu finden und zu halten, ist schwierig. Im…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Tanja Millius
Who is Who: Martin Jucker
Was heute tausende Besucherinnen und Besucher anzieht, begann mit einer einfachen…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Vera Sohmer
Vom Futtertrog auf den Teller
Gelberbsen sind heute vor allem eines: Futtermittel. Dabei lassen sie sich in der…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer
Ein Haus, ein Garten, kein Auto
Meine Eltern lebten auf kleinem Fuss – im wahrsten Sinne des Wortes. Erinnerungen an…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Tanja Millius
Wenn das Feld die Menukarte schreibt
Ein Rüebli, das schmeckt wie früher aus dem Garten. Eine Menukarte, die sich nach dem…
Mehr lesen
REZEPTE
Martea-ni Lemon (mit Alkohol)
Rezept von Neo Coralic zum Thema: Trend & Talent: Teafusion-Drinks mit Esprit
Mehr lesen