BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Der Internationale Tag der nachhaltigen Gastronomie
Die Vereinten Nationen haben den 18. Juni zum internationalen Tag der nachhaltigen…
Mehr lesen
Hauptpartner
BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
Food Waste: Apps helfen Gastronomen
Zwei neue Apps unterstützen Gastronomen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Mit…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Gabrielle Alioth
Spätpfünder
Unter dem Motto «Frisch von gestern» verkauft die Äss-Bar Backwaren vom Vortag zu…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Interview Redaktion
Nachhaltigkeit bewegt die Branche
Gastrofacts setzt neu ganz auf Nachhaltigkeit – und damit auf ein Thema, an dem auch…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Bettina Bellmont
Kombinationen zwischen Buchdeckeln
Mixen, wagen, kombinieren: Kochen zelebriert den Crossover-Gedanken. Auch Kochbücher…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Stefan Kühnis und Roman Müller
Zielkonflikte in der Sicherheit
Vorkehrungen in den Bereichen Arbeitssicherheit, Brandschutz, Evakuierung oder…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Frédéric Jordan
Kaizen – der japanische Weg zur Verbesserung
Unternehmen müssen sich ständig verbessern, um den Anforderungen des Marktes gerecht…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Gabrielle Alioth
Schweizer Pionier in Vietnam
Der St. Galler Norbert Ehrbar war unter den Ersten, die nach Vietnam kamen, als das…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Tobias Fischer
«Nachhaltigkeit ist auch für Gastronomen eine Chance»
Der neu gegründete Verein Svizra AgriCultura will die Marktposition von Biobauern…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Klimageräte liegen im Trend
Die Klimawatt AG sorgt für ideales Klima in Hotels und Restaurants.
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Ruocco
Antipasti, Oliven & mariniertes Gemüse vom Grill – frisch
Der Familienbetrieb Ruocco in Schüpfen BE stellt Antipasti her, die auf Rezepten aus…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Gastro-tipp
Sie haben sich ein Label verdient
Ab sofort fallen Mitglieder von gastro-tipp.ch & hotel-tipp.ch noch mehr auf. Mit dem…
Mehr lesen