BUSINESS-PRAXIS
Aussenbewirtschaftung - Vorsicht, Gebührenpflicht!
Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomiebetriebe bei der Nutzung des öffentlichen…
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Hauptpartner
Besten Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb!
Das KA BOOM media Team wünscht Ihnen für die Auslosung alles Gute!
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BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Welche Kaffeemaschine ist die Richtige
Die Balance zwischen Leistung, Funktionalität, Benutzerfreundlichkeit und Hygiene ist…
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HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer-Cavelti
Mut zur Farbe - auch im Spital
Freundlich und offen statt angsteinflössend und steril: Spitäler mit farbigen…
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GASTRONOMIE
Von süss bis salzig: vielfältige Gastia
Gastronomen und Hoteliers können bei der Gastia zum zweiten Mal in die Welt der…
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HOTELLERIE•Tanja Millius
Dominique Mattenberger: Hotelier und Glace-Entrepreneur
Dominique Mattenberger führt das Hotel Olten Swiss Q in zweiter Generation. Mit…
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HOTELLERIE•Tanja Millius
Nachfolgeregelung - Viel Herzblut, Fantasie und Köpfchen
4310 Betriebe im Schweizer Gastgewerbe suchten 2023 eine Nachfolgeregelung. Vor…
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GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
New Glocal - Lokales Global denken
Im Zentrum der Schweizer Gastronomie steht ein neuer Trend: «New Glocal». Pascal…
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REZEPTE•Milo Fuchs
Blütensalz mit Cranberrys, farbigem Pfeffer und Kräutern
Rezept von Milo Fuchs, Teammitglied der Swiss Culinary Creators.
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Kohlrabiravioli mit Portulak-Frischkäsefüllung
Kohlrabiravioli mit Portulak-Frischkäsefüllung auf Bärlauchpesto, sautierten Tomaten…
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Bündner Melonen: lokal statt global
Lebensmittel aus fernen Ländern geniessen, und das aus regionalem Anbau: Local…
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Drei Sterne fürs Klima
Fakten statt Faustregeln: Als erster Lebensmittelproduzent bietet der Hilcona…
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KI-Revolution im Dolder Grand in Zürich
Das Dolder Grand in Zürich setzt im Housekeeping ab sofort auf mobile und innovative…
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