BUSINESS-PRAXIS
Die Kraft der Raumdüfte
Positive Erinnerungen wecken, das Wohlbefinden steigern, einzigartige Erlebnisse…
Mehr lesen
Hauptpartner
COVERSTORIES
Null Fleisch, viel Innovation
Seit fünf Jahren mischt das Start-up THE GREEN MOUNTAIN die Branche mit hochwertigen…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Taten statt Worte - Wir helfen bei «Tischlein deck dich»
Eine Woche lang leisteten Mitarbeitende von Transgourmet/Prodega Freiwilligeneinsätze…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Vera Sohmer-Cavelti
Vom Like zur Buchung
Ein Hotel bekannter zu machen und neue Gäste zu gewinnen: Plattformen wie Facebook…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
New Glocal - Bewusst geniessen mit Wow-Effekt
Ein sinnvolles Verhältnis schaffen zwischen lokal produzierten und global…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Aussenbewirtschaftung - Vorsicht, Gebührenpflicht!
Welche Rahmenbedingungen haben Gastronomiebetriebe bei der Nutzung des öffentlichen…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Welche Kaffeemaschine ist die Richtige
Die Balance zwischen Leistung, Funktionalität, Benutzerfreundlichkeit und Hygiene ist…
Mehr lesen
HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer-Cavelti
Mut zur Farbe - auch im Spital
Freundlich und offen statt angsteinflössend und steril: Spitäler mit farbigen…
Mehr lesen
GASTRONOMIE
Von süss bis salzig: vielfältige Gastia
Gastronomen und Hoteliers können bei der Gastia zum zweiten Mal in die Welt der…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Tanja Millius
Dominique Mattenberger: Hotelier und Glace-Entrepreneur
Dominique Mattenberger führt das Hotel Olten Swiss Q in zweiter Generation. Mit…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Tanja Millius
Nachfolgeregelung - Viel Herzblut, Fantasie und Köpfchen
4310 Betriebe im Schweizer Gastgewerbe suchten 2023 eine Nachfolgeregelung. Vor…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
New Glocal - Lokales Global denken
Im Zentrum der Schweizer Gastronomie steht ein neuer Trend: «New Glocal». Pascal…
Mehr lesen