GASTRONOMIE•Tanja Millius
Zug um Zug zum guten Geschmack
Essen auf Schienen wandelt sich: weniger Fleisch, mehr Regionalität, smartere…
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Hauptpartner
GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
Foodtrend Vegourmet: Wenn Gemüse glänzt
Pflanzenbasierte Küche hat sich von der Beilage zur eigenständigen kulinarischen…
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HOTELLERIE•Tanja Millius
Weniger ist mehr - Reduktion mit Stil
Mini-Fläschchen raus, nachfüllbare Spendersysteme rein: Zwei Schweizer Hotels zeigen,…
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HOTELLERIE•Anja Elstner
Pinterest: Gäste magnetisch anziehen
Pinterest ist mehr als nur eine Plattform für Bastelideen: Hotels können ihre Marke…
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REZEPTE
Hanfmedaillon auf Focaccia mit Püree und Randenchips
Rezept von Urs Koller zur Gastrofacts-Ausgabe N° 46
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COVERSTORIES
Kaffee mit grossem kulinarischem Potenzial
Vom erfrischenden Cocktail bis zum apart komponierten Menu: Neu entdeckt, entfaltet…
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COVERSTORIES
Eigene Energie, sichere Zukunft
Photovoltaik und Batteriespeicher machen Betriebe unabhängiger und senken die…
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BUSINESS-PRAXIS•Vera Sohmer
Ästhetik trifft Funktionalität
Architektonisch ansprechende Solaranlagen sind für Gastronomiebetriebe ein Mehrwert…
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HEIME & SPITÄLER
Heime: Social-Media-Tipps
Starten Sie mit Social Media durch! Sebastian Früh, Social-Media-Experte der…
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HEIME & SPITÄLER
Nah am Menschen, nah am Bedarf
In Alters- und Sozialeinrichtungen ist die Gastronomie weit mehr als nur eine…
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GASTRONOMIE
Noch drei Monate bis zur Jubiläums-Igeho 2025
Vom 15. bis 19. November 2025 feiert die Igeho, der grösste und bedeutendste…
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