Grüne Knoblauch Ajoli

Das Öl auf 60 °C erwärmen. Peterli waschen trocken tupfen und grob zerkleinern. Mit dem erwärmten Öl fein Mixen. Durch ein feines Sieb passieren und rasch abkühlen.

Knoblauch schälen und zusammen mit der veganen Milch in ein hohes Mixgefäss geben. Mixen und mit dem Perterliöl aufmontieren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Dazu Fischknusperli von Catchfree nach Packungsbeschreibung zubereiten.