Pflanzliche Flanksteak Roulade

Die Flanksteaks dünn aufschneiden, damit eine „Platte“ entsteht. Beidseitig gut würzen.

Die Zucchetti dünn aufschneiden und die Flanksteaks damit belegen. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, auf die Zucchetti streichen.

Satt einrollen und wie einen Braten binden.

In einer Bratpfanne Öl erhitzen und das gefüllte Flanksteack bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Im Ofen bei 110 °C auf 56°C Kerntemperatur garen.

Kurz stehen lassen und tranchieren.

Dazu Ofenkartoffeln und Gemüse servieren.