Rezepte • Manuela Brändle • 07.04.2022 •

Plant-based Geschnetzeltes im farbigen Wrap (VEGAN)

Name: Plant-based Geschnetzeltes im farbigen Wrap (VEGAN)
Yield: Anzahl Wraps: 10 Personen
Ingredients: 800 g THE GREEN MOUNTAIN Plant-based Geschnetzeltes; 200 g vegane Sauerrahmalternative; etwas gehackte Kräuter ( z. B. Peterli, Schnittlauch); 200 g Karotten; Essig; Öl; 300 g Cherrytomaten; 100 g Zwiebeln; 300 g Rotkabis; etwas Balsamicoessig dunkel; 2 EL Preiselbeerkonfitüre; 10 vegane Tortillawraps; 200 g Kresse; Salz; Pfeffer

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°35 - Frühling

Zubereitung

Plant-based Geschnetzeltes nach Verpackungsbeschreibung zubereiten.
Vegane Sauerrahmalternative mit gehackten Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rüebli in Streifen hobeln und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
Cherrytomaten halbieren, Zwiebel emincieren. Die Zwiebeln in etwas Öl andünsten, Cherrytomaten dazugeben und mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rotkabis fein schneiden. Mit Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer und Preisleberkonfitüre marinieren.
Kresse waschen und trocknen.
Den Wrap mit den verschiedenen Zutaten befüllen und einrollen.

Zutaten

800 g	THE GREEN MOUNTAIN Plant-based Geschnetzeltes
200 g	vegane Sauerrahmalternative
	etwas gehackte Kräuter ( z. B. Peterli, Schnittlauch)
200 g	Karotten
	Essig
	Öl
300 g	Cherrytomaten
100 g	Zwiebeln
300 g	Rotkabis
	etwas Balsamicoessig dunkel
2 EL	Preiselbeerkonfitüre
10	vegane Tortillawraps
200 g	Kresse
	Salz
	Pfeffer

Anzahl Wraps: 10 Personen

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Interview Manuela Dörig, Swiss Culinary Creators

Weiterführende Links:

VON:

Autorin: Manuela Brändle