Rezepte 07.04.2022

Plant-based Geschnetzeltes im farbigen Wrap (VEGAN)

Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°35 - Frühling

Zubereitung

Plant-based Geschnetzeltes nach Verpackungsbeschreibung zubereiten.

Vegane Sauerrahmalternative mit gehackten Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rüebli in Streifen hobeln und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.

Cherrytomaten halbieren, Zwiebel emincieren. Die Zwiebeln in etwas Öl andünsten, Cherrytomaten dazugeben und mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rotkabis fein schneiden. Mit Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer und Preisleberkonfitüre marinieren.

Kresse waschen und trocknen.

Den Wrap mit den verschiedenen Zutaten befüllen und einrollen.

Zutaten

 

800 g

THE GREEN MOUNTAIN Plant-based Geschnetzeltes
200 gvegane Sauerrahmalternative
 etwas gehackte Kräuter ( z. B. Peterli, Schnittlauch)
200 gKarotten
 Essig

 

Öl
300 gCherrytomaten
100 g

Zwiebeln

300 g

Rotkabis

 etwas Balsamicoessig dunkel
2 EsslöffelPreiselbeerkonfitüre
10vegane Tortillawraps
200 gKresse
 Salz
 Pfeffer

Anzahl Wraps: 10 Personen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

VON: