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Die sechs Finalteilnehmenden von «gusto25» stehen fest

… Nachwuchsförderung ein. Sechs davon schafften jetzt den Sprung ins «gusto25»-Finale, das Mitte März 2025 stattfindet. 111 Jungtalente im zweiten oder dritten Lehrjahr meldeten sich bis Anfang November für…

Reka übernimmt den Betrieb des Hotels Scaletta in S-chanf

… 20 Jahre eingegangen. Das historische Hotel im Zentrum der Engadiner Gemeinde S-chanf wird ab Frühjahr 2025 durch die Stiftung umfassend saniert und eröffnet im Winter 2026/2027 als Reka-Anlage für die Gäste. Das…

Food-Upcycling: Die Brauerei Locher setzt neue Massstäbe

… der Brauerei Locher erhältlich sind. brewbee «Plant-based» – die Fleischalternative aus Malztreber Bis 2025 sollen sämtliche Nebenprodukte der Brauerei Locher, die nicht in die Landwirtschaft gehen, zu…

Medaillenerfolge für Gourmino-Käser

… für die letzte Juryrunde gewählt, bevor der Gesamtsieger ermittelt wird. Ein spannendes Unterfangen. 2025 finden die World Cheese Awards erstmals im Käseland Schweiz statt. In Bern werden vom 13. – 15. November…

Gastia 2024 trifft den Geschmack der Branche

… wir viele positive Feedbacks. Es freut uns, dass diverse Ausstellende eine Teilnahme an der Gastia 2025 bereits in Aussicht gestellt haben.» Auch die Besucherinnen und Besucher zeigten sich äusserst zufrieden…

Internationale Bar- und Getränkeindustrie in Berlin

… zu einer Reception in der Residenz des US-Botschafters. Der nächste BCB findet vom 6. bis 8. Oktober 2025 in Berlin statt. Alex Däppen Gastautor für das Fachmagazin Gastrofacts und…

Nachhaltige Kakao-Importe: Die Schweiz ist auf gutem Weg

… Ziel gesetzt, dass langfristig nur nachhaltig angebauter Kakao in die Schweiz importiert wird. Bis 2025 soll als Zwischenziel ein Anteil von 80% nachhaltigem Kakao erreicht sein. Schon heute hat die Schweiz…

Geschlechtergleichstellung: Sodexo auf Platz 2

… und nicht-finanzielle Indikatoren performten. Das firmeninterne Ziel ist es, dass bis zum Jahr 2025 Frauen mindestens 40 Prozent der Führungsebene ausmachen. Um sicherzustellen, dass alle Führungskräfte –…

Sbrinz Käse GmbH: 2023 – Jahr der Veränderung

… angehoben werden. Aufgrund der langen Reifung vom Sbrinz AOP kommt diese Zusatzmenge erst Ende 2025 in den Verkauf. Starke Partnerschaft mit der Emmi Schweiz AG In unserem Bestreben die…

Die Servicemeister 2024 heissen Samantha Dean und Nicola

… Schweiz ernannt. Samantha Dean sicherte sich ausserdem eine Wildcard für das Assessment Swiss Skills 2025 in Bern. Preis für schönsten Erlebnistisch geht nach Zürich Neben den beiden Titelträgern zeichnete…