2025: ein besonderes Jahr für den Schweizer Käse

Im Rahmen der 28. ordentlichen Generalversammlung der Switzerland Cheese Marketing AG (SCM) im Kursaal in Bern wurden sämtliche traktandierten Geschäfte (s. Kasten) durch das Aktionariat genehmigt.

Käsemarkt: positive Entwicklungen in anspruchsvollem Marktumfeld

Vorsichtig optimistisch blickt die Schweizer Käsebranche auf die aktuelle Entwicklung des Exportmarkts. Nachdem 2025 vor allem Nicht-Sortenkäse der Kategorie Halbhartkäse sowie Frischkäse zu einem positiven Exportergebnis beigetragen hatten, zeichnet sich zu Beginn des Jahres 2026 auch bei den Sortenkäsen eine leichte Erholung ab. Von Januar bis April 2026 konnten auch diverse Schweizer Käsesorten ihre Exportzahlen gegenüber der Vorjahresperiode steigern. Besonders deutlich fiel das Wachstum bei Schweizer Raclettekäse (+7,8%) und Le Gruyère AOP (+2,8 %) aus.

 

Positive Signale kommen auch aus dem Schweizer Detailhandel. Der Importdruck ist zwar nach wie vor hoch, der Importanteil im Schweizer Detailhandel hingegen ist zwar nur leicht, aber kontinuierlich rückläufig. Dies kann als Hinweis auf eine gestärkte Position von Schweizer Käse im Schweizer Detailhandel gewertet werden.

Langfristig zeigt sich ein weiterer bemerkenswerter Trend beim Käsekonsum in der Schweiz. Dieser ist seit dem Jahr 2000 um rund 55 Prozent gestiegen. Im gleichen Zeitraum nahm die Produktion von Schweizer Käse jedoch lediglich um 28 Prozent zu. Wir konsumieren heute in der Schweiz mehr Käse als wir produzieren. Das Wachstum des Konsums entfällt insbesondere auf das Segment der Frischkäse. Auch spielen die Lebensmittelindustrie und die Gastronomie eine wichtige Rolle bei der Nachfrage nach Käse. Diese greifen in erheblichem Umfang auf Importprodukte zurück und prägen damit die Entwicklung des Schweizer Käsemarktes wesentlich.

David Escher, CEO von SCM, zeigte in seinen Ausführungen auf, dass Schweizer Käse weiterhin auf eine starke Nachfrage zählen kann, sowohl im Ausland als auch im Heimmarkt. Dies könne als positives Zeichen für eine kontinuierliche Stärkung der Marktposition von Schweizer Käse gedeutet werden.
 

Rückblick 2025: World Cheese Awards mit grosser Strahlkraft

Die erstmalige Austragung der World Cheese Awards in der Schweiz hat die «Käsenation Schweiz» im November 2025 eindrücklich ins Rampenlicht gerückt. Mit rund 950 Schweizer Käsen im Wettbewerb, über 10’000 Besucherinnen und Besuchern in der Berner Festhalle sowie dem Sieg eines Schweizer Käses war der Anlass ein Leuchtturm-Event mit grosser nationaler und internationaler Strahlkraft für die gesamte Schweizer Käsebranche.

Die grosse internationale Anerkennung der Marketingarbeit von SCM zeigt sich ebenfalls in mehreren internationalen Auszeichnungen für erfolgreiche Marketingkampagnen für verschiedene Sortenorganisationen in Italien und Deutschland. Gleich zweifach wurde die in Zusammenarbeit mit Emmentaler AOP konzipierte und in Italien ausgespielte Social-Media-Kampagne «Live like a casaro» ausgezeichnet. Und mit dem German Brand Award 2025 wurden die Marketingkampagnen für Le Gruyère AOP und Tête de Moine AOP im Hauptexportmarkt Deutschland belohnt.
 

Ausblick 2026: Swiss Cheese Awards in Fribourg und Vertiefung der Zusammenarbeit mit Swissmilk

Mit den Swiss Cheese Awards, die vom 6. bis 11. Oktober 2026 in Fribourg stattfinden, steht bereits ein nächster Höhepunkt der Schweizer Käsebranche bevor. Die Veranstaltung wird die beeindruckende Qualität und Vielfalt von Schweizer Käse sowohl einer Fachjury als auch dem breiten Publikum präsentieren.

Gleichzeitig intensiviert SCM die Zusammenarbeit mit Swissmilk. Ein Beispiel dafür ist die Kooperation von SCM als Partner der Promotion «Schweizer Milchwochen», die seit dem 1. Juni 2026 gemeinsam mit dem Detailhandel im Schweizer Markt umgesetzt wird. Ziel ist es, die Sichtbarkeit und die Wertschöpfung von Schweizer Milch und Schweizer Käse im Heimmarkt weiter zu stärken.
 

Verabschiedung von CFO Bernard Wildeisen

Die Aktionäre verabschiedeten an der GV den langjährigen SCM-Finanzchef Bernard Wildeisen, der nach mehr als 20 Jahren erfolgreicher und engagierter Tätigkeit in den Ruhestand tritt. Lorenz Hirt, Verwaltungsratspräsident von SCM, würdigte seine Verdienste für die Organisation und die gesamte Schweizer Käsebranche: «Bernard Wildeisen ist am 1. Februar 2002 in die SCM eingetreten. Als CFO hat er die finanzielle Führung von SCM über viele Jahre mit grosser Sorgfalt, Fachkompetenz und Verlässlichkeit geprägt. Mit seinem Blick für Zahlen, Zusammenhänge und Verantwortung hat er wesentlich dazu beigetragen, dass SCM auf einer soliden finanziellen Grundlage arbeiten und sich erfolgreich weiterentwickeln konnte. Dafür sprechen wir ihm unseren herzlichen Dank und unsere grosse Anerkennung aus.»

 

Die folgenden Geschäfte wurden durch das Aktionariat von SCM genehmigt:

• Protokoll der 27. ordentlichen Generalversammlung vom 20.Juni 2025
• Jahresbericht 2025
• Jahresrechnung 2025 und Konzernrechnung 2025, inklusive Bericht der Revisionsstelle
• Verwendung des Bilanzgewinns
• Entlastung des Verwaltungsrates und der Geschäftsleitung
• Wahl der Revisionsstelle
   

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