Tarte mit Plant-based Geschnetzeltem und Wildkräuterpesto

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform ausbuttern. Zucchetti in 3 mm Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 2 mm Scheiben schneiden.

Butter schmelzen, die Zucchettischeiben ein einer Bratpfanne kurz und heiss anbraten. Kartoffelscheiben in die ausgebutterte Form legen, mit Wildkräuterpesto bestreichen und mit den Zucchetti bedecken.

Plant-based Geschnetzeltes von THE GREEN MOUNTAIN mit allen Gewürzen marinieren und ca. 15 min im Kühlschrank ziehen lassen. In einer Bratpfanne mit dem Öl anbraten und mit dem Tomatenmark anrösten. Danach die Gemüsebouillon beigeben und zusammen aufkochen.

Nach 20 min. Plant-based Geschnetzeltes gut abschmecken und auf die Zucchetti schichten.

Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, dabei fortlaufend die Kartoffeln mit Butter beträufeln.

Die geschichtete Zucchetti-Tarte im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Heiss mit etwas Sauerrahm-Dip und Wildkräuterpesto ausgarnieren und servieren.