Tarte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Backform ausbuttern.
- Zucchetti in 3 mm Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in 2 mm Scheiben schneiden.
- Butter schmelzen, die Zucchettischeiben ein einer Bratpfanne kurz und heiss anbraten.
- Kartoffelscheiben in die ausgebutterte Form legen, mit Wildkräuterpesto bestreichen und mit den Zucchetti bedecken.
Zutaten
| 2x | Bio-Zucchetti |
400 g | Bio-Kartoffeln, festkochend |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Sauerrahm |
| Salz & Pfeffer |
Füllung mit Plant-Based Geschnetzeltem
Zubereitung
- Plant-based Geschnetzeltes von THE GREEN MOUNTAIN mit allen Gewürzen marinieren und ca. 15 min im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer Bratpfanne mit dem Öl anbraten und mit dem Tomatenmark anrösten.
- Danach die Gemüsebouillon beigeben und zusammen aufkochen.
- Nach 20 min. Plant-based Geschnetzeltes gut abschmecken und auf die Zucchetti schichten.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, dabei fortlaufend die Kartoffeln mit Butter beträufeln.
- Die geschichtete Zucchetti-Tarte im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Heiss mit etwas Sauerrahm-Dip und Wildkräuterpesto ausgarnieren und servieren.
Zutaten
| 200 g | THE GREEN MOUNTAIN Plant-based Geschnetzeltes |
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Knoblauchpulver |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Kreuzkümmel |
| Salz & Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 300 g | Gemüsebouillon |
Wildkräuterpesto
Zutaten
250 g | Wildkräuter wie Brennessel, Minze, Sauerampfer, Majoran, saisonal |
| 125 g | Petersilie |
| 100 g | Baumnüsse |
| 130 g | Olivenöl |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1x | Zitronensaft |
| Salz & Pfeffer |
Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 40 Min.
Kochzeit: 55 Min.
