Chili sin Carne mit Taco aus der Schweiz

Zubereitung Chili sin Carne

Zwiebel, Knoblauch und Chili im Öl anbraten.

Bohnen und Mais beigeben.

Mit Gemüsebouillon ablöschen.

Tomatenwürfel und die Gewürze beigeben.

Alles zusammen ca. 10 Min köcheln lassen.

Zubereitung Zwiebel-Pickel und Kräutersalat

Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Restliche Zutaten zusammen aufkochen.

Zwiebel beigeben und in sterile Gläser abfüllen.

Für den Kräutersalat die ausgewählten Kräuter oder Sprossen mit wenig Pickelfond marinieren. 

Zubereitung Kartoffel Taco

Kartoffeln raffeln und mit dem Käse vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Damit der Taco in Form kommt, auf eine kleine Cakeform legen.

Im Ofen bei 180°C ca. 25 Min. backen, bis der Taco schön knusprig ist.

Zusammensetzung

Das heisse Chili in die knusprigen Tacos geben.

Mit dem Kräutersalat und Zwiebelpickel ausgarnieren.