Rezepte
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08.02.2023
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Plant-based Stroganoff
Rezept von Swiss Culinary Creator Aurel Manser
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Mit Mehl und Paprika bestäuben.
- Mit Weisswein ablöschen und mit Milch und Rahm auffüllen, abschmecken.
- Champignons in Keile schneiden und mit dem Thymian kurz sautieren.
- Peperoni und Essiggurken in Streifen schneiden und ebenfalls sautieren.
- Das THE GREEN MOUNTAIN Plant-based Beef Chunks heiss sautieren.
- Ein Teil des Gemüses und Rindfleischs mit der Sauce mischen und anrichten.
- Mit dem restlichen Gemüse und Rindfleisch garnieren.
- Mit Sauerrahm ausgarnieren.
- Baguette in schräge Scheiben schneiden, kurz antoasten und zum Stroganoff geniessen.
Zutaten
| 300 g | THE GREEN MOUNTAIN Beef Chunks |
| 1/2 | Zwiebel |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Paprika |
| 1 dl | Weisswein |
| 3 dl | Milch |
| 1 dl | Rahm |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Peperoni |
| 2 | Essiggurken |
| 3 Zweige | Thymian |
| etwas | Sauerrahm |
| 1/2 | Baguette |
2 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
