Rezepte
•
•
15.06.2023
•
Plant-based Burger
Rezept zur Coverstory Grilltrends 2023 Gastrofacts N°38 – Frühling
Zubereitung
- Plant-based Burger nach Verpackungsbeschreibung zubereiten.
- Zucchetti und Aubergine in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne grillieren. Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern marinieren.
- Die getrockneten Tomaten fein hacken.
- Rucola waschen und trocknen.
- Ciabattabrötchen halbieren und leicht toasten.
- Die gehackten Tomaten auf den Brotflächen verteilen.
- Den Plant-based Burger, Aubergine und Zucchetti und BBQ-Sauce darauf schichten. Rucola mit etwas Balsamicoreduktion, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und einschichten.
- Mit der zweiten Ciabattahälfte zudecken.
Zutaten
12 Stück | Plant-based Burger (entspricht 1 Sack) |
| 12 Stück | vegane Ciabattabrötchen |
| 4 Stück | Zucchetti |
| 3 Stück | Aubergine |
| 50g | Kräuter gehackt (z. B. Rosmarin und Thymian) |
150 g | eingelegte getrocknete Tomaten |
| 300 g | Rucola |
| Balsamicoreduktion | |
Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| vegane BBQ-Sauce |
Anzahl: 12 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
