Hauptpartner
CHEESE GASTRO CHAMPION 2027
Schweizer Käse spielt die Hauptrolle.
Beim neuen Wettbewerb CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 sind professionelle Köchinnen und Köche sowie Gastronomiebetriebe aus der ganzen Schweiz aufgerufen, ihre besten Käsegerichte einzureichen. Die drei überzeugendsten Kreationen schaffen es ins Finale an der CHEESEAFFAIR in Aarau.
«Mit dem neuen Wettbewerb CHEESE GASTRO CHAMPION wollen wir den Stellenwert von Schweizer Käse in der Gastronomie weiter stärken», sagt Christian Rudin, Gründer und Geschäftsführer der RUUF AG und Mitinitiator der CHEESEAFFAIR. Gleichzeitig bietet der Wettbewerb Gastronomiebetrieben eine Plattform, um ihre Käsekompetenz zu präsentieren und für die eigene Werbung zu nutzen.
«Mit dem neuen Wettbewerb CHEESE GASTRO CHAMPION wollen wir den Stellenwert von Schweizer Käse in der Gastronomie weiter stärken.»
Wer kann teilnehmen?
Angesprochen sind professionelle Köchinnen und Köche sowie Gastronomiebetriebe aus der ganzen Schweiz. Für die Bewerbung braucht es den Namen des Gerichts, die verwendeten Schweizer Käsesorten, eine kurze Beschreibung, das Rezept beziehungsweise die Zutaten sowie ein aussagekräftiges Foto.
Was überzeugt die Jury?
«Ein überzeugendes Gericht stellt Schweizer Käse in den Mittelpunkt, begeistert mit einer kreativen Idee und ist in der Gastronomie umsetzbar. Auch die Präsentation zählt. Dabei muss es kein Gourmetgericht sein –traditionelle Klassiker haben ebenfalls beste Chancen, die Jury zu überzeugen», erläutert Christian Rudin. Es kann sich dabei um eine Vorspeise, einen Hauptgang oder ein Dessert handeln.
Die Fachjury trifft ihre Auswahl anhand der eingereichten Unterlagen; eine Degustation ist nicht vorgesehen.
Wie läuft das Finale ab?
Die drei bestbewerteten Gerichte schaffen es ins Finale. Am 9. Februar 2027 stellen die Köchinnen und Köche ihre Kreationen um 12 Uhr im «Forum im Stall» in der Alten Reithalle Aarau einem Fachpublikum aus Käseproduktion, Handel und Gastronomie vor.
Der Wettbewerb ist Teil der CHEESEAFFAIR, dem nationalen Treffpunkt der Schweizer Käsebranche. Die vierte Ausgabe geht am 8. und 9. Februar 2027 in Aarau über die Bühne.
Was gibt es zu gewinnen?
Für den ersten Platz sind 1000 Franken, für den zweiten 500 Franken und für den dritten 250 Franken vorgesehen. Darüber hinaus bietet das Finale die Gelegenheit, das eigene Können und den Betrieb einem nationalen Fachpublikum zu zeigen.
Medienpartner
Gastrofacts, das Schweizer Fachmagazin für Gastronomie, Hotellerie, Heime und Spitäler, begleitet den CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 als Hauptmedienpartner.
CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 auf einen Blick
Anmeldeschluss: 25. Dezember 2026
Finale: 9. Februar 2027, 12 Uhr
Ort: «Forum im Stall», CHEESEAFFAIR, Alte Reithalle Aarau
So nehmen Sie teil
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