Kaninchen auf der Karte

Kaninchenfleisch ist beliebt und das nicht nur bei Gourmets. Es enthält wenig Cholesterin, ist fettarm und versorgt unseren Körper mit ungesättigten Fettsäuren. Daher eignet sich Kaninchenfleisch in allen Lebenslagen.

Nachhaltig produziert

Die Delimpex AG ist die grösste Schweizer Anbieterin von importiertem Kaninchenfleisch aus Ungarn und sorgt dafür, dass Vorgaben der Schweizer Tierschutzverordnung bereits bei der Produktion eingehalten werden. Die Integration der Tierhaltung in die Wertschöpfungskette sichert eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit aller Delimpex-Produkte. Dabei stehen Nachhaltigkeit und Umweltschutz für das Unternehmen erster Stelle. Kaninchenfleisch ist also nicht nur gut für den Magen, sondern auch für die Umwelt. Die Produktion von Kaninchenfleisch benötigt weniger Futtermittel und belastet die Natur im Vergleich mit grösseren Nutztieren weniger. Zudem sind die Ställe nach neusten Standards energieeffizient gebaut, die Fahrzeuge werden fortlaufend durch ökologischere ersetzt und die Transportwege so kurz wie möglich gehalten.

Umfassend verwertet

Aus Respekt für die Tiere und aus Überzeugung möchte Delimpex die verarbeiteten Naturprodukte vollständig nutzen. Dafür lanciert das Unternehmen stetig innovative Projekte, um von der Leber bis hin zum Schenkel das ganze Kaninchen sinnvoll zu verwenden. Selbst der anfallende Kaninchenmist wird zur Energiegewinnung oder als Dünger genutzt.

Ein «Bisschen» mehr Genuss

Um neue Produkte und Rezepte mit Kaninchenfleisch zu entwickeln, arbeitet Delimpex mit erfolgreichen Sterneköchen zusammen – zum Beispiel mit Thuri Maag. Damit bieten sie den Kundinnen und Kunden immer ein «Bisschen» mehr. Einen Hochgenuss verspricht das Genuss-Trend-Menü mit unglaublichen sieben Variationen:

Meatballs mit Curry-Sauerrahmsauce
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Carpaccio vom Rückenfilet, japanisch inspiriert mit eingelegtem Ingwer
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Lauwarmer Kürbissalat mit Waldpilzen und niedergegartem Schenkel
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Thymian-Rabbit-Tea mit Knusperzigarre
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Mini-Filets-Spiesschen auf Ratatouille
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Knusprige Fleischtorte mit Wintertrüffel an Rotweinsauce
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Süsses Blätterteig-Kaninchen mit MAAGischer Füllung

Entdecken Sie vielfältige Rezepte mit Kaninchenfleisch auf www.delikantessa.ch/rezepte.

Und bestellen Sie die vollständige Sortimentsliste von Delimpex gleich unverbindlich per E-Mail an info(at)delimpex.ch.

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