Frische Küche in der Schul- und Kinderverpflegung
Sind Sie an der Planung oder Realisation eines Mittags- oder Ganztages Verpfelgungskonzeptes?
Der Praxis-Workshop für Einsteiger und Forgeschrittene zeigt Lösungsansätze und viele Tipps von der Planung über die Produktion.
Kernthemen
- Abwechlsungsreiche Menüplanung
- Arbeitsablaufplanung
- Hygienerichtlinen
- Allergene ABC
