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Zwei Verstärkungen für die Hotel & Gastro Union
Die Arbeitnehmerorganisation Hotel & Gastro Union hat die neu geschaffene Stelle des Leiters Regionen mit Stephan Portmann besetzt. Zudem startet Marcel Gerber im September als neuer Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands. Beide gehören der Geschäftsleitung der Hotel & Gastro Union an.
Am 3. August 2026 hat Stephan Portmann seine Tätigkeit als Leiter Regionen bei der Hotel & Gastro Union aufgenommen. In seiner Funktion koordiniert und unterstützt er die Milizarbeit in den Regionen und leitet das Nachwuchsmarketing der Hotel & Gastro Union. Der 52-jährige Koch EFZ, eidg. dipl. Hotelier-Restaurateur SHL und Executive Master of Business Administration war bis Juli 2026 Bereichsleiter Hotellerie und Mitglied der Geschäftsleitung des Gesundheitsnetzes See (GNS) im Kanton Freiburg.
«Nach vielen Berufsjahren in der Gastronomie, Hotellerie und im Gesundheitswesen freue ich mich auf meine neue Tätigkeit als Leiter Regionen. Ich bin stolz, mich intensiv für die Belange der Berufsleute einsetzen und die Regionen sowie das Nachwuchsmarketing der Hotel & Gastro Union stärken zu dürfen», sagt Stephan Portmann.
«Nach vielen Berufsjahren in der Gastronomie, Hotellerie und im Gesundheitswesen freue ich mich auf meine neue Tätigkeit als Leiter Regionen.»
Neuer Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands
Am 1. September 2026 übernimmt Marcel Gerber die Geschäftsführung des Schweizer Kochverbands. Der 43-jährige eidg. dipl. Küchenchef war unter anderem von 2014 bis 2024 als Executive Chef und Mitglied der Geschäftsleitung im Hotel Schweizerhof Luzern tätig. Zuletzt wirkte er als Corporate Executive Chef bei der Gustar AG in Luzern.
Marcel Gerber sagt: «Ich freue mich auf die neue Aufgabe und darauf, gemeinsam mit den Mitgliedern des Schweizer Kochverbands die Zukunft unseres Berufs mitzugestalten. Mit Leidenschaft, Respekt und Herzblut möchte ich meine Erfahrung einbringen, Bewährtes weiterentwickeln und gemeinsam mit unseren Mitgliedern, Partnern sowie der gesamten Branche neue Impulse für die Kochkunst und die Nachwuchsförderung setzen.»
«Ich freue mich auf die neue Aufgabe und darauf, gemeinsam mit den Mitgliedern des Schweizer Kochverbands die Zukunft unseres Berufs mitzugestalten.»
Über die Hotel & Gastro Union
Die Hotel & Gastro Union ist die Arbeitnehmerorganisation im Schweizer Gastgewerbe, in der Hotellerie und der Bäcker-Konditor-Confiseur-Branche. Sie setzt sich aktiv für berufliche Vernetzung, Aus- und Weiterbildung und soziale Sicherheit ein. Ihr oberstes Ziel ist es, den Stellenwert der gastgewerblichen Berufe zu fördern. Die Hotel & Gastro Union vereinigt unter ihrem Dach fünf Berufsverbände. Es sind dies der Schweizer Kochverband sowie die Berufsverbände Service · Restauration, Hotellerie & Hauswirtschaft, Hotel Administration & Management sowie Bäckerei & Confiserie. Integriert ist ausserdem der Hotellerie Gastronomie Verlag mit seiner Wochenzeitung, dem Magazin sowie der Stellenplattform gastrojob.ch.
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