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YoungStar 2026: Jetzt anmelden
YoungStar ist ein Bildungsevent für Lernende sowie frisch ausgebildete Bäcker*innen, Konditor*innen, Confiseur*innen und Koch/Köchinnen. Der Anlass findet am 15. September 2026 an der Richemont Fachschule statt und wird von Agrano veranstaltet. Das Herzstück bilden fünf Workshops, die von ausgewiesenen Fachexperten der Branche geleitet werden. Erstmals können die Teilnehmenden des Formats „Cook with a Champion“ am Nachmittag zwei Workshops frei wählen.
Praxisnahe Workshops, die inspirieren
Der Anlass bietet inspirierende Workshops zum Mitmachen, geführt von erfahrenen Persönlichkeiten der Branche. René Schudel, Gastronom und YoungStar-Fachexperte der ersten Stunde, vermittelt praktische Tipps rund um das Grillieren im Outdoor-Workshop. Rolf Mürner, ehemaliger Pâtissier-Weltmeister und mehrfach ausgezeichneter Buchautor, gibt Einblicke in seine Patisseriekünste und zeigt alltagstaugliche Techniken für junge Berufsleute. Vera Stocker, Swiss Skills-Siegerin 2022, demonstriert die Vielfalt, die aus Croissantteig entstehen. Cléo Arrunategui, Wildkräuterexpertin an der Empowerment for Life Wildkräuterschule, führt die Teilnehmenden zudem in die Welt der essbaren Wildpflanzen ein und zeigt deren Einsatzmöglichkeiten in Küche und Backstube.
Kochen auf GaultMillau-Niveau: Gemeinsam mit dem Profi
Niklas Schneider, vormals im Restaurant Paradies Baden tätig und ehemaliges Mitglied der Kochnationalmannschaft, führt die bunt zusammengestellte Kochbrigade beim «Cook with a Champion» an. Die Teilnehmenden arbeiten am Vormittag direkt an seiner Seite und bereiten gemeinsam ein Gourmetmenu für 200 Gäste zu – praxisnah, angeleitet und in einem echten Service-Setting. „Der Kochworkshop ist ein gemeinsames Kochen eines nicht alltäglichen Gerichtes, gespickt mit Tipps & Tricks aus meiner kreativen Küche und wertvollen Inputs“, erklärt Schneider. Nach dem Mittagservice stehen vier weitere Workshops zur Auswahl, aus denen die Teilnehmenden zwei auswählen und besuchen. Anmeldungen für die vier Workshops und das Kochen sind ab sofort unter www.youngstar.ch möglich.
Transgourmet Schweiz als neuer Hauptpartner beim YoungStar
Mit Transgourmet Schweiz steht dem YoungStar-Event 2026 ein neuer Hauptpartner zur Seite. Agrano engagiert sich seit 2014 für die Nachwuchsförderung in den Berufen Bäcker*in, Konditor*in, Confiseur*in und Koch/Köchin. «Wir schätzen die langjährige Partnerschaft mit Transgourmet Schweiz und umso mehr erfüllt es uns, sie neu als Hauptpartner an der Seite von YoungStar zu haben», sagt Pascal Braun, YoungStar-Gründer und Verantwortlicher Marketing bei Agrano. «In fünf Workshops vermitteln wir geballtes Fachwissen und zeigen das grosse Potenzial dieser Berufe. Unser Ziel ist es, dass die Teilnehmenden voller Inspiration, Begeisterung und Tatendrang nach Hause gehen.» Dank langfristiger Partnerschaften ist die Veranstaltung kostenlos, die Teilnahmeplätze sind jedoch auf 140 begrenzt. Neben dem Hauptpartner unterstützen Medien- und Platinpartner wie Salz & Pfeffer, panissimo, Hotellerie Gastronomie Zeitung, Gastrofacts, Pitec und Sel des Alpes den Anlass.
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