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Schützt das Wirtepatent vor Hygieneskandalen und Konkurs?
Anfang Juni wird in Basel-Stadt darüber abgestimmt, ob das Wirtepatent Basel abgeschafft wird. Wir haben die Diskussion verfolgt und für Sie die wichtigsten Pro- und Kontra-Argumente zusammengestellt.
Die Befürworter argumentieren, dass das Wirtepatent die Lebensmittelqualität nachweislich erhöht, zu weniger Konkursen führt und Quereinsteiger dazu zwingt, sich vor der Eröffnung relevantes Wissen zur Betriebsführung und Budgetierung anzueignen.
Die Gegner stellen diese Argumente in Fragen und sehen im Wirtepatent bloss eine hinderliche Hürde für neue Gastronomen.
Die ausführlichen Argumente finden Sie im Artikel zur Abschaffung des Wirtepatent Basel.
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