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Mercanto - Der zentrale B2B-Marktplatz für das ganze Haus
Hotellerie-Betriebe und Heime stehen heute vor der Aufgabe, komplexe Einkaufsprozesse effizient, transparent und sicher zu organisieren. Unterschiedliche Fachbereiche, zahlreiche Lieferanten, wachsende Sortimentstiefen und hohe Anforderungen an Nachvollziehbarkeit machen digitale Lösungen zunehmend unverzichtbar. Die Plattform Mercanto bietet hierfür einen strukturierten Ansatz und dient als gemeinsamer Marktplatz für den gesamten Betrieb.
Eine Plattform für alle Fachbereiche
Küche, Gästeservice, Hauswirtschaft und Verwaltung – alle Abteilungen arbeiten mit derselben Lösung. Gleichzeitig sind individuell angepasste Einstellungen für Benutzer, Lieferantenbeziehungen, Sortimente und Bestelllisten möglich. Jeder Bereich bestellt eigenständig bei passenden Lieferanten und verwaltet sein eigenes Sortiment. Gleichzeitig bleibt der Einkauf für die Gesamtorganisation zentral steuerbar.
Breites Lieferanten- und Produktspektrum
Die Mercanto Nutzer haben Zugang zu aktuell mehr als 50 nationalen und regionalen Lieferanten mit über 90'000 Produkten. Dadurch können die Fachbereiche flexibel agieren und bestehende Partnerschaften weiterführen. Zusätzlich lassen sich eigene lokale Lieferanten nahtlos integrieren, sodass Betriebe ihr Netzwerk bedarfsorientiert erweitern können.
Individuelle Rechte und transparente Steuerung
Zugriffsrechte, Rollen und Berechtigungen können gezielt pro Fachbereich vergeben werden. So arbeiten die Abteilungen unabhängig voneinander, während übergreifende Transparenz und Kontrolle bestehen bleiben. Auswertungen, Budgetüberwachung und administrative Aufgaben lassen sich zentral und effizient abwickeln.
Unterstützung über den Bestellprozess hinaus
Die Plattform eignet sich auch für Inventuren und stellt Bestände und Einkaufsdaten strukturiert zur Verfügung. Damit können Betriebe Planungs- und Optimierungsprozesse fundiert unterstützen.
Mehrsprachigkeit und Unterstützung im Alltag
Das System ist in Deutsch, Französisch, Italienisch und Englisch verfügbar und somit auch für mehrsprachige Teams geeignet. Ergänzend stehen eine Support‑Hotline sowie Webinare, Video-Tutorials und Anleitungen der Mercanto Academy zur Verfügung.
Praxisbeispiel aus einem mittelgrossen Betrieb
Ein Hotel- oder Heimbetrieb nutzt die Plattform bereichsübergreifend: Küche und Bar bestellen Lebensmittel, Getränke und anderes bei ausgewählten Lieferanten, während Hauswirtschaft und Verwaltung ihre Non‑Food‑Artikel, Geräte oder Services eigenständig einkaufen. Trotz separater Arbeitsweisen behält die Geschäftsleitung jederzeit den Überblick. Analysen liefern Transparenz über Volumen, Warengruppen und Lieferanten, Inventuren können zentral vorbereitet und effizient durchgeführt werden. Der administrative Aufwand sinkt spürbar – bei gleichzeitig höherer Flexibilität und Kontrolle.
«Durch den Einsatz von Mercanto konnten wir unsere Bestellprozesse nachhaltig verbessern und die Zusammenarbeit verschiedener Abteilungen auf einer zentralen Plattform erfolgreich bündeln.»
Fazit
Die Plattform verbindet Vielfalt mit Struktur und ermöglicht eine zentrale und gleichzeitig individuelle Arbeitsweise. Sie unterstützt Betriebe in Hotellerie und Heimen dabei, Einkaufsprozesse und angrenzende Abläufe digital, transparent und nachhaltig zu gestalten. Weitere Informationen sowie persönliche Beratung sind direkt über das Mercanto‑Team erhältlich.
Mercanto live erleben: Hospitality Summit 2026
Wer Mercanto in Aktion sehen möchte, hat am 3. und 4. Juni 2026 in der Festhalle Bern die perfekte Gelegenheit. Als Network Arena Partner zeigt Mercanto dort, wie der digitale Einkauf funktioniert – und wie Hoteliers ihn sofort für sich nutzen können.
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