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Jetzt anmelden: Wer wird beste Schweizer Kochmannschaft?
Der Gastro-Elite-Wettbewerb geht in die neunte Runde: Vom 21. bis 25. April 2027 kochen an der OFFA in St. Gallen zehn Mannschaften aus Lernenden um den Sieg – vor Publikum, unter Zeitdruck und mit attraktiven Preisen für das ganze Team. Die Plätze sind auf zehn Mannschaften beschränkt, Anmeldeschluss ist der 30. November 2026.
Wer in der Kochlehre steckt, kennt den Alltag in der Küche. Am Gastro-Elite-Wettbewerb kommt etwas dazu: eine Bühne. In der Showküche Ostschweiz an der OFFA Frühlings- und Trendmesse (Olma Messen, Halle 9.1 A, Genussinsel) treten Lernende als Mannschaft gegeneinander an, kochen für echte Gäste und zeigen, was sie können. Für viele Teilnehmende ist es der erste grosse Wettbewerb – und ein Erlebnis, das im Lebenslauf und in Erinnerung bleibt.
Die Herausforderung: 70 Gäste, drei Gänge, ein Team
Jede Mannschaft produziert in rund zehn Stunden, verteilt auf eineinhalb Tage, ein Dreigangmenü für 70 Personen:
- Vorspeise: Mini-Pulled-Pork-Cheeseburger mit Barbecue-Dip, Kartoffelchips, Pickles und Coleslaw
- Hauptgang: Pouletballotine mit Safranrisotto, grünen Bohnen und mediterranem Ofengemüse
- Dessert: Schokoladenmousse mit Birnenkompott-Kern, Sous-vide-Birne, Mandelkrokant und Fior-di-latte-Glace
Menü, Rezepte, Warenkorb und Materialliste stehen bereits zum Download bereit – die Teams können sich also gezielt vorbereiten. Gefragt sind Teamwork, Organisation, Präzision und ein kühler Kopf im Service. Die Siegermannschaft jedes Wettbewerbstages wird direkt nach dem Service bekanntgegeben.
Preise für die ganze Mannschaft
Alle Preise gehen jeweils an das gesamte Team:
- Gourmet-Gutschein für ein Sterne-Restaurant
- Bargeldgewinn von CHF 2000.–
- Einladung mit Übernachtung zum «Young Chefs Unplugged» in Österreich
- Testessen bei der Schweizer Kochnationalmannschaft
- Weitere Bargeld- und Gutscheinpreise für jede teilnehmende Mannschaft
Ehre gibt es obendrauf: Am Sonntag sind die Schweizer Kochnationalmannschaften vor Ort und bereiten ihr Wettbewerbsmenü zu – die Lernenden kochen also Seite an Seite mit den Besten des Landes.
So funktioniert die Anmeldung
- Bis 30. November 2026 Anmeldeformular ausfüllen und einreichen: www.gastro-elite.ch/wettbewerb-2027-anmeldung
- Wettbewerbsunterlagen herunterladen (Reglement, Rezepte, Warenkorb, Arbeitsplan) und trainieren
- Bis 26. März 2027 Dossier mit Tellerfotos an info@gastro-elite.ch senden
Lehrbetriebe und Berufsfachschulen sind herzlich eingeladen, ihre Lernenden zur Teilnahme zu motivieren und Mannschaften zu unterstützen. Da nur zehn Teams starten, lohnt sich eine frühe Anmeldung.
Fans, Familien und Ausbildner können die Teams vor Ort anfeuern und das Wettbewerbsmenü geniessen – Tickets für die Platzreservierung gibt es unter www.gastro-elite.ch.
Medienpartner Gastrofacts: Die Talente im Rampenlicht
Gastrofacts begleitet den Gastro-Elite-Wettbewerb erneut als Medienpartner. In einer Social-Media-Poststrecke stellt Gastrofacts die teilnehmenden Mannschaften vor, zeigt ihre Vorbereitung und blickt hinter die Kulissen – bis zum grossen Finale an der OFFA. So erhalten die jungen Köchinnen und Köche Sichtbarkeit in der Schweizer Gastronomie, schon bevor der erste Teller angerichtet ist.
Über Gastro-Elite
Der Gastro-Elite-Wettbewerb bietet Lernenden aus der Küche eine Bühne, auf der sie ihr Können im Team unter realen Bedingungen zeigen und sich mit Gleichgesinnten messen. 2027 findet er zum neunten Mal statt. Patronat und Organisation: Schweizer Kochverband, GastroSG, Berufe Hotel Gastro und Stiftung Sapere. Medienpartner: Gastrofacts.
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