Food Event bei Sodexo: Pies – piekfein h(er)ausgemacht

Pies sind überraschend, denn unter der geschlossenen Teigdecke versteckt sich allerhand Köstliches – vom kräftigen Stew (engl. für eine Art Eintopf) über richtig gutes Ragout bis hin zum süßen Apfelkompott. Sodexo präsentiert seinen Gästen im September das Beste aus beiden Welten. 
 
Von der süßen bis zur herzhaften Variante
Viele stellen sich den allerorts bekannten und beliebten ApfelPie mit Karomuster vor. Aber wer unter der Teigdecke eines Pies immer etwas Süßes vermutet, liegt falsch. Denn es gibt auch viele herzhafte Varianten. Bei diesem Food Event haben unsere Sodexo-Gäste die Möglichkeit, die verschiedenen hausgemachten Pies kennenzulernen. Diese Pies stehen u.a. auf dem Speiseplan: 

• Kalbs-Pie
• Farmer’s Pie  
• Lamm-Süßkartoffel-Pie
• Gemüse-Pie
• Apfel-Pie
• Zitronen-Pie 

​​​​​Viele Köche veredeln den Pie
Pies sind quasi warme Pasteten. Beim Pie wird eine Mischung aus herzhaften oder süßen Zutaten unter einer Teigdecke geschmort oder gebacken. Pies kommen traditionell aus England. Sie galten ursprünglich als „Einfaches Essen“, bei dem man unter der Teigdecke allerlei Reste verwerten und vermischen konnte. Im Commonwealth haben Pies sich auch über die Grenzen des Königreichs hinaus im englischsprachigen Raum verbreitet – hier gibt es spannende internationale Interpretationen, beispielsweise aus Australien. Herzhafte Pies sind eher eine britische Angelegenheit. Sie sind meist sehr deftig – gefüllt mit Schweine-, Kalbs- und Lammfleischragout. Aber auch mit vielerlei Gemüse.

Schaut man über den großen Teich nach Amerika, stellt man fest: Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten ist man in Sachen Pies vorwiegend in eine Richtung unterwegs. Denn zwischen L. A. und New York gibt es fast ausschließlich süße Pies. Mit Äpfeln, Blaubeeren, Limonen etc. Aber egal, auch die sind köstlich! 
 
Davon können sich Sodexo-Gäste beim Food Event „Pie, pie, my love – Pies piekfein h(er)ausgemacht“ überzeugen. Und für echte Pie-Fans und solche, die es nach diesem Food Event geworden sind, gibt es tolle Rezepte zum Nachkochen auf www.innovents.sodexo.com.