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Erfolgreiche Lehrabschlüsse: Mit Stolz ins Berufsleben
Die Lehrlingsfeier der Gastroberufe im Fürstenlandsaal Gossau markierte für 206 Absolventinnen und Absolventen den feierlichen Abschluss ihrer Ausbildung. Nun stehen ihnen vielfältige berufliche Perspektiven offen.
Gemeinsam mit ihren Gästen nahmen 206 Absolventinnen und Absolventen ihre Diplome entgegen. Von den Lehrabschlüssen entfielen 114 auf die Küche, 56 auf das Restaurant und 36 auf die Hotellerie. Organisiert wurde der Anlass von der Interessengemeinschaft Lehrlingsfeier (IGL), einem Zusammenschluss von Gastro St.Gallen sowie den Berufsfachschulen GBS St.Gallen und BWZ Toggenburg.
Für Simon Fischer, Präsidium Gastro St.Gallen, ist die Lehrlingsfeier weit mehr als die Übergabe von Diplomen. «Mich fasziniert das Gesamtpaket: die Leistung, die Freude am Beruf sowie das Verständnis, Gastgeberin oder Gastgeber zu sein.» Für ihn sind gut ausgebildete Berufsleute entscheidend für die Zukunft der Branche. «Wenn wir als Arbeitgeber keine jungen Leute mehr ausbilden, dürfen wir uns auch nicht über den Fachkräftemangel beschweren.» Für eine erfolgreiche Berufsbildung brauche es das Zusammenspiel von Lehrbetrieben, Berufsfachschulen und überbetrieblichen Kursen.
«Mich fasziniert das Gesamtpaket: die Leistung, die Freude am Beruf sowie das Verständnis, Gastgeberin oder Gastgeber zu sein.»
Zukunftspläne schmieden
Die Freude über den erfolgreichen Lehrabschluss verbindet alle Absolventinnen und Absolventen – ihre Pläne für die Zukunft sind so vielfältig wie die Gastroberufe selbst.
«Die letzten drei Jahre haben sich ausgezahlt», sagt Eliel Haen. Der Koch EFZ aus den Gaststuben zum Schlössli freut sich: «Jetzt habe ich einen Abschluss, auf den ich aufbauen kann.» Besonders schätzt er die Kreativität und die internationalen Perspektiven seines Berufs.
Nach einem weiteren Jahr in seinem Lehrbetrieb möchte er die Hotelfachschule Luzern besuchen. Sie eröffnet ihm die Möglichkeit, später nicht nur in der Küche, sondern auch im Service oder in anderen Bereichen der Gastronomie tätig zu sein.
Für Avril Lanzaderas bedeutet der Lehrabschluss viel. Die Absolventin der Tagesbetreuung Halden lebt seit acht Jahren in der Schweiz. «Die Ausbildung hat mir geholfen, die Sprache zu lernen und mich zu integrieren.» Gerne erinnert sie sich an die besonderen Menüs und Desserts, die sie gemeinsam mit ihrem Ausbildner zu Weihnachten, zum Valentinstag und an anderen Feiertagen zubereitete. Bis Ende Juli arbeitet sie weiterhin in ihrem Ausbildungsbetrieb, bevor sie im August ins St. Galler Bürgerspital wechselt und dort die EFZ-Ausbildung beginnt.
Simon Fischer gibt den Absolventinnen und Absolventen eine Botschaft mit auf den Weg: «Seid authentisch, lebt euren Berufsstolz und seid offen für Neues.»
Medienpartner
Gastrofacts begleitete die Lehrlingsfeier als offizieller Medienpartner. Das Fachmagazin berichtet über aktuelle Entwicklungen in der Schweizer Hospitality-Branche – dazu gehören auch Themen rund um den Berufsnachwuchs.
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