Ei-Convenience ist jetzt erste Wahl

Die Bedingungen haben sich verschärft. Maximale Hygiene, weniger Personal, hoher Zeitdruck, aber gleichbleibende Anforderungen an eine gesunde und ausgewogene Ernährung. All das stellt für die gastronomischen Betriebe und die Gemeinschaftsverpflegung eine große Herausforderung dar.

Ei-Convenience punktet

Hier spielen Convenienceprodukte einmal mehr ihre Vorteile aus; zum Beispiel die Eiprodukte von EIPRO. Ihr Einsatz reduziert Zeit und Geld, nicht aber Qualität, Geschmack und Kreativität. Sie sind flexibel einsetzbar, jederzeit verfügbar und entsprechen den Anforderungen an die aktuellen Ernährungsformen.

Bei der Verwendung pasteurisierter Eiprodukte, die im Übrigen ohne Konservierungsstoffe auskommen, sticht zudem der Faktor Sicherheit. Aseptische Abfülltechnik und lückenlose Qualitätskontrollen garantieren diese. Und dies hat besonders bei der Verpflegung von Risikogruppen eine große Bedeutung.

Eiprodukte sind eine sichere Sache

EIPRO orientiert sich bei der Entwicklung des Sortiments an den Bedürfnissen der Profis in der Außer-Haus-Verpflegung und bietet für jede Idee und jedes Rezept eine passende Lösung:

• Die pasteurisierten Schaleneier PEGGYS ermöglichen zum Beispiel den Genuss weicher Frühstückseier, Spiegeleier mit weichem Dotter, eines bunten Eier-Ragouts und sogar selbstgemachter Mayonnaise. Denn durch die Pasteurisation werden die frischen Eier von allen hygienischen Belastungen, die sich auf der Schale oder im Ei befinden könnten befreit, ohne Einfluss auf Konsistenz und Geschmack. PEGGYS bleiben natürlich und flüssig, werden hygienisch und lebensmittelsicher. Sie müssen auch nicht separat von anderen Lebensmitteln gelagert werden.
• Das Eifix Genießer Omelett ist pfannenfertig und speziell auf die Zubereitung fluffiger, leichter Omeletts ausgerichtet. Es gelingt immer. Fertig gegart, kann es individuell gefüllt und ganz einfach geklappt werden. Das Produkt enthält keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe und ist ovo-lakto-vegetarisch. Die ideale Basis also, um die leckere Frühstücksspezialität im Handumdrehen frisch zuzubereiten.
• Ein leckeres Rührei passt zu jeder Tageszeit. Es ist pur der ideale Snack, ein proteinreicher Begleiter zum Salat oder die vegetarische Beilage zum Spargel. Das Eifix Schlemmer Rührei ist ein Premiumprodukt mit hohem Qualitätsanspruch. Es wird aus kontrollierten frischen Eiern hergestellt, abgeschmeckt mit feinen Gewürzen und Sahne. Es kann direkt aus der Verpackung in die Pfanne gegeben werden. So ist es im Handumdrehen servierfertig.
• Zu Rezepturen wie Spinat, Strammer Max oder Labskaus gehört einfach ein Spiegelei. Doch erfordert ein Spiegelei „sunny side up“ vom Koch gekonntes Aufschlagen und gefühlvolles Braten. Es darf weder glibberig noch zu trocken und sollte auch optisch in Form sein. Dies ist in erster Linie eine Zeitfrage, die in GV-Küchen aber gerade nur begrenzt vorhanden ist. Wenn größere Mengen kurzfristig bereit stehen müssen, ist das fix und fertig gebratene Spiegelei der Eifix-Range für GV-Köche die praktische und sicherere Lösung.
  Dass die TK-Spiegeleier aus frischen Eiern hergestellt sind, lässt sich leicht an der gleichmäßigen Form des Eiweißes und der relativ   mittigen Platzierung des Eigelbes erkennen. Schonend gegart und sofort tiefgefroren, sind sie einzeln und nach Bedarf entnehmbar. Kurz im Kombidämpfer (mit Dampf wird das beste Ergebnis erzielt) oder in der Mikrowelle erwärmt, ist der Genuss mit Sicherheit perfekt.
• Frische Ideen fürs Dessert bietet EIPRO mit Eifix Frische Teige für Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn. Sie sind bereits fix & fertig und können direkt aus dem Tetra Brik eingesetzt werden. Ideal auch für die Zubereitung  „just in time“ direkt vor oder sogar mit dem Gast. Der praktische Wiederverschluss macht das Backen außerdem zu einer hygienisch sauberen Sache.