3. Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers

Die Ausbildung zum Schweizer Bier-Sommelier wird seit 2011 angeboten wurde und bisher von über 360 Bierkennern erfolgreich abgeschlossen. Nach 2017 ist es wieder Zeit für ein Kräftemessen und die Suche nach der besten Bier-Sommelière oder dem besten Bier-Sommelier der Schweiz. Der Schweizer Brauerei-Verband veranstaltet aus diesem Grund am 10. November 2018 die 3. Schwei-zer Meisterschaft der Bier-Sommeliers.

In drei Vorrunden-Disziplinen müssen die Wettkämpfer ihre Fähigkeiten beweisen. Zuerst wird das theoretische Bierwissen der Teilnehmer anhand eines schriftlichen Tests geprüft. Fragen zu den Merkmalen verschiedener Bierstile, der Geschichte des Bieres, aber auch zum Brauwesen können in dieser Prüfung auftauchen. In der zweiten Vorrunde dreht sich alles um die verschiedenen Aro-men, welche in Bieren vorkommen können. Die Bier-Sommeliers müssen dabei biertypische Ge-schmäcker und Gerüche, aber auch Bierfehler erkennen können. In der dritten Disziplin erhalten alle Wettkämpfer Proben verschiedener Biere und müssen diese dem richtigen Bierstil zuordnen. Welt-weit gibt es über 150 verschiedene Bierstile mit zahlreichen Abwandlungen und Unterformen, wes-halb diese Aufgabe nicht zu unterschätzen ist. Die zehn besten Bier-Sommeliers der Vorrunden können anschliessend ins Halbfinale vorrücken.

Spannend wird es im Halbfinale der Meisterschaft bei der Bierpräsentation, der Paradedisziplin ei-nes jeden Bier-Sommeliers. Die Teilnehmer sollen hier ihre Praxisfähigkeit und die Fachkenntnisse rund um das Bier richtig einsetzen. Dazu müssen sie ein bekanntes Bier der Jury und dem Publikum präsentieren, inkl. korrektem Ausschank, Degustation und sensorischer Beschreibung, passender Essenskombinationen etc. Zwei Bier-Sommeliers treten jeweils direkt gegeneinander an. Die Exper-tenjury gibt Bewertungen ab und derjenige Bier-Sommelier mit der besten Präsentation gewinnt und rückt ins Finale vor. Die fünf Finalisten erhalten je drei Biere zur Auswahl und können ihren Favori-ten davon der Jury präsentieren. Nach der Bewertung durch die Jury und das Publikum steht der/die Schweizermeister/in der Bier-Sommeliers 2018 fest.

Dieses Jahr ist es auch möglich, als Zuschauer das Halbfinale und Finale der Schweizer Meister-schaft zu besuchen. Der Eintritt ist frei, jedoch ist die Platzzahl beschränkt. Interessierte Bierfans melden sich direkt unter sm@bier-sommelier.ch

Weitere Infos finden Sie hier.