11,5 Millionen Würfelzucker im Jahr 2015 eingespart

Die Resultate sind erfreulich: Die Gäste konsumieren vermehrt Getränke wie Wasser, Schorle, Säfte und aromatisierte Wasser. Während der Absatz dieser gesunden Getränke im Jahr 2015 gegenüber 2012 um sieben Prozent gestiegen ist, hat der Verkauf von Süssgetränken um zwölf Prozent abgenommen. SV Schweiz ist seit 2014 Partnerin der vom Bundesamt für Gesundheit und vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit getragenen Initiative «actionsanté».

Mit dem «actionsanté»-Versprechen hat sich SV Schweiz verpflichtet, die Gäste bei der Wahl ihres gesunden Getränks bestmöglich zu unterstützen. So wurde die Anzahl Offenausschankanlagen, die mehrheitlich Süssgetränke enthalten, reduziert. Weiter wurden 400 Gratis-Kühlschränke, die mit Logos von grossen Softdrinks-Herstellern gebrandet waren, durch neutrale Kühlanlagen ersetzt. Zudem werden gesunde Getränke mittels sogenannten «Flaschenkrawatten», welche die Getränke als gesund markieren, gekennzeichnet und direkt auf Augenhöhe platziert. Ein weiterer Trend: Es wird zunehmend Gratis-Wasser zur Verfügung gestellt. Auch die 40 Mensen, die SV Schweiz im Auftrag von Berufsschulen und Gymnasien führt, profitieren von der Umstellung. «Wir sehen es als wichtige Aufgabe, besonders auch Jugendlichen zwischen 12 und 18 Jahren den Konsum von gesunden Getränken und Wasser so leicht wie möglich zu machen», meint Marcel Fuchs, Projektleiter Gesundheit bei SV Schweiz.

Mehr Absatz an gesunden Getränken, Rückgang bei den Softdrinks
Die Massnahmen, die in allen 300 SV Betrieben zum Zug kommen, zeigen Wirkung: Wurden im Jahr 2012 noch 3,189 Millionen Liter gesunde Getränke verkauft, sind es 2015 bereits 3,412 Millionen Liter, was einem Plus von sieben Prozent entspricht. Vor allem Wasser legte beim Wachstum zu. Besonders auffällig: Nicht nur stieg der Absatz an gesunden Getränken, die Süssgetränke selbst verloren rund zwölf Prozent Marktanteil. Zudem ist es in 95 Prozent aller SV Restaurants möglich, Gratis-Wasser zu trinken, was von einem Drittel aller Gäste in Anspruch genommen wird. «Die Veränderungen waren aufwendig und haben uns einiges gekostet. Umso mehr freuen wir uns über das positive Resultat und dass wir einen wichtigen Beitrag für die Gesundheit unserer Gäste leisten können», sagt Marcel Fuchs.

11,5 Millionen Würfelzucker im Jahr 2015 eingespart
Rund 367 500 Liter weniger Süssgetränke wurden letztes Jahr gegenüber 2012 konsumiert. Zudem hat SV Schweiz das Gewicht der Zuckersticks von fünf auf vier Gramm reduziert. Rechnet man die gesamten Zuckereinsparungen in Anzahl Würfelzucker um, so beträgt diese im Jahr 2015 rund 11,5 Millionen Würfelzucker.

Kampf gegen Diabetes
Rund 422 Millionen Menschen1 leiden weltweit an Diabetes. Auch in der Schweiz ist die Krankheit auf dem Vormarsch. Nebst Erbfaktoren und Bewegungsmangel spielt auch die Ernährung eine zentrale Rolle. SV Schweiz ist sich der gesellschaftlichen Verantwortung bewusst und verpflegt die täglich 100 000 einkehrenden Gäste mit frisch gekochten, abwechslungsreichen Menus. Ein breites Getränkesortiment, das auch viele gesunde Getränke enthält, ist dabei in jedem von SV Schweiz geführten Personalrestaurant und in jeder Mensa Standard.

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