HEIME & SPITÄLER•Vera Sohmer
Robert Hubmann: Küchenchef
Den Nachwuchs für den Kochberuf begeistern, das ist Spitzenkoch Robert Hubmann ein…
Mehr lesen
Hauptpartner
COVERSTORY VON:
GASTRONOMIE
Markante Foodtrends im Alten Tramdepot
Einst war es ein Ort, an dem sich die Trams der alten Linien 1 und 2 «guete Morge»…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Vera Sohmer
Wie Hotels von KI profitieren
Dialoge führen, Slogans kreieren, Bilder generieren: Dies alles ist heute mit…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Laetitia Reiner
Barista-Kunst im Bergpanorama
In der idyllischen Umgebung von Vals entfaltet sich unter der Hand von Tony Lampis,…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Laetitia Reiner
Hybrid-Food: Bunte Fusion auf dem Teller
Hybrid-Food sprengt kulinarische Grenzen, indem es Elemente verschiedener Küchen…
Mehr lesen
REZEPTE
Chili sin Carne mit Taco aus der Schweiz
Rezept von Roman Wohler zur Gastrofacts-Titelseite N°43
Mehr lesen
REZEPTE
Fleischkäsekrapfen mit Feigensenf
Rezept von Roman Wohler zur Gastrofacts-Titelseite N°43
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Vera Sohmer
Lassen Sie sich auf Social Media finden
In Zeiten des Fachkräftemangels sind kreative Lösungen gefragt. Auf Kanälen wie…
Mehr lesen
COVERSTORIES
Pfiffige Variante des Smash Burgers
Mit dem Smash Burger «Mexican Style» hat Gina Grässli, die neue Ambassadorin von THE…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS•Laetitia Reiner
Energieschonender Kaffeegenuss
Kaffeemaschinen sollen Getränke in überzeugender Qualität liefern. Beim Kauf spielen…
Mehr lesen
BUSINESS-PRAXIS
Wenn's überall gleich schmeckt
Franchiseverträge sind beispielsweise für Restaurantketten gut geeignet. Das…
Mehr lesen