HEIME & SPITÄLER•Bettina Bellmont
Das Restaurant in der Klinik: Mehr als eine Kantine
Restaurant Bethania Park in der Privatklinik Bethanien, Zürich
Mehr lesen
Hauptpartner
COVERSTORY VON:
HEIME & SPITÄLER•Tobias Fischer
«So wachsen Teams über sich hinaus»
In agilen Organisationen führen sich Teams selbst.
Mehr lesen
HOTELLERIE•Bettina Kälin
Villa Honegg: Influencer, Bienen und Höhenflüge
Das Boutique Hotel Villa Honegg in Ennetbürgen (NW) ist ein Geheimtipp für Reisende…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Stefan Kühnis
Tourismus: So können Hoteliers mitentscheiden
Wer mehr Mitsprache will, bekommt sie auch, sagen Experten.
Mehr lesen
HOTELLERIE•Michaela Ruoss
Butler für alles
Stets zu Diensten: Der Beruf hat sich verändert, die Grundhaltung bleibt.
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Gabrielle Alioth
Hier druckt der Chef
Foodprinter machen und sind echte Hingucker.
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Peter Keller
Ein Land in Champagnerlaune
In der Schweiz wird so viel Schaumwein getrunken wie noch nie. 19.3 Millionen Liter…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Tobias Fischer
«Brot als Visitenkarte nutzen»
Wie der Verein Schweizer Brot Gastronomen für seine Sache gewinnen will.
Mehr lesen
HOTELLERIE•Bettina Kälin
Mission possible für den Gastgeber und Sommelier
Hotelgäste, Businessleute und Tagesgäste: Für alle soll der Aufenthalt zum…
Mehr lesen
HOTELLERIE•Michaela Ruoss
Pop-ups: Sie kommen, um zu gehen
In der Schweiz sind Shops, Restaurants und Hotels auf Zeit in den letzten Jahren…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Beate Hoyer
Kulinarische Gaumenfreuden und skulpturales Design
Die sommerliche Lieblingsbeschäftigung vieler Menschen – das Grillen – erfährt mit…
Mehr lesen
GASTRONOMIE•Peter Keller
Neuer Wein in alten Krügen
Amphoren wie bei den alten Römern oder Qvevri wie in Georgien: Schweizer…
Mehr lesen