REZEPTE
Fingerfood: Champignon auf Brotchip
Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°34 - Herbst
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Fingerfood: Wirsingchip mit Kürbismousse
Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°34 - Herbst
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Fingerfood: Spinat-Käse-Quiche
Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°34 - Herbst
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Fingerfood: Senftofu im Bschorle-Teig mit Apfeldip
Rezept zur Gastrofacts Titelseite Ausgabe N°34 - Herbst
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Bergkartoffeln mit Emmentaler AOP höhlengereift-Crème
und schwarzen Nüssen sowie Lattichsalat. Ein Menü – kreiert von Spitzenkoch Ivo Adam
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Offenes Coq-au-vin-Raviolo
mit Emmentaler AOP und Surchoix-Haselnuss-Ragout. Ein Menü – kreiert von Spitzenkoch…
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Emmentaler AOP URTYP®-Buttermilchschaum
auf gebratenen Zopffozelschnitten mit süsssauren Kürbiskugeln. Ein Menü – kreiert von…
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Duett vom Kalb: Schmorbraten & Kalbsfilet
Hauptgang: Schmorbraten mit Schokoladensauce und Kalbsfilet mit Kräuterkruste, dazu…
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Zweierlei Fisch vom Genfersee
Vorspeise: Saiblingrolle im Mangoldmantel mit Seeforellenkern, fruchtiger Salat im…
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