Heime &       Spitäler

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HEIME & SPITÄLERLaetitia Reiner

Erstklassiger Gastroservice im Kantonsspital Frauenfeld

Im Kantonsspital Frauenfeld übernehmen die Patientinnen und Patienten das Kommando, zumindest wenn es um ihre gastronomische Versorgung geht. Und das bringt viele Vorteile mit sich, wie Marco Dorigo, Leiter Küche am Kantonsspital Frauenfeld, erzählt.

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HEIME & SPITÄLERBettina Kälin

Hygiene in der Spitalküche

Wolfgang Pierer, Leiter Gastronomie im Kantonsspital St. Gallen, führt hinter die…

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HEIME & SPITÄLERJanine Keller

Spitalaufenthalt im 3-Sterne-Hotel

Spital und Hotel in einem. Das Patientenhotel in Lausanne beherbergt nicht nur…

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HEIME & SPITÄLERTobias Fischer

Gäste glücklich machen

Die Universitäre Altersmedizin FELIX PLATTER in Basel ist eine schweizweit führende…

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HEIME & SPITÄLERAndreas Pfeiffer

Was bedeutet nachhaltiges Bauen für Heim und Spitäler?

Beim Bau von Heimen und Spitälern soll man sich auf bekannte Standards stützen,…

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Gemüse

HEIME & SPITÄLERStefan Kühnis

Nachhaltigkeit als Herausforderung

Nachhaltig. Regional. Saisonal. Das alles klingt nicht nur gut, es ist auch gut: für…

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… nachher. Erste Küchenlüftungs-Decke mit integrierter Wärmerückgewinnung.

HEIME & SPITÄLERGTR Luft

Integrierte Wärmerückgewinnung in Küchenabluft

Erste Küchenlüftungs-Decke mit integrierter Wärmerückgewinnung (WRG) bei einer…

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Die ausgesuchte Einrichtung, Table-Top und frische Blumen tragen zum Wohlfühl-Ambiente bei.

HEIME & SPITÄLERBettina Bellmont

Das Restaurant in der Klinik: Mehr als eine Kantine

Restaurant Bethania Park in der Privatklinik Bethanien, Zürich

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Selbstorganisation bedeutet auch Diskussion. Klare Regeln und Rollen helfen dabei, sagt Unternehmensberater Urs Witschi.

HEIME & SPITÄLERTobias Fischer

«So wachsen Teams über sich hinaus»

In agilen Organisationen führen sich Teams selbst.

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IFAS Messe

HEIME & SPITÄLERGabriela La Rocca

Inspiration für Gastronomen im Gesundheitswesen

Die IFAS 2018, Fachmesse für den Gesundheitsmarkt, präsentiert vom 23. bis 26.…

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Kochbuch

HEIME & SPITÄLERTobias Fischer

Originelles Kochbuch zum Jubiläum

Das Alterszentrum Domicil Schwabgut feiert sein 50-Jahr-Jubiläum unter anderem mit…

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Italien im Altersheim

HEIME & SPITÄLERTobias Fischer

Italien im Altersheim

Die Bewohner, die Sprache, das Essen: Im neunten Stock des Alterszentrums Domicil…

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