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INHALT:

048 | GASTRONOMIE Bon Appetit Stichwort Kolonien: Am 10.10.2010 erhalten Curaçao, Aruba und andere ihre vollständige Autonomie von Holland. Wie spüren Sie diese Situation vor Ort? Die Menschen auf den Inseln freuen sich sehr auf diese Unabhängigkeit. Diese Länder werden nun zeigen müssen, dass sie selber die Verantwortung für Ausgaben, politische Gestaltung etc. übernehmen können. Ich finde diese Entwicklung toll. Was ist Ihr Werdegang? Von der Pike auf sozusagen: Kellnerlehre im Hotel Zürich, knochenharte Saisonstellen, Hotelfachschule Luzern, Unternehmerseminare und dann Direktorenposten in der Schweiz und im Ausland. «IN DER KARIBIK SIEHT MAN ALLES ETWAS GELASSENER» Wie schafften Sie es, in diesem Hotel-/CasinoImperium Fuss zu fassen? Durch Zufall. Auf einem Ferienzwischenstopp in Miami wollte ich kurz einem Bekannten Hallo sagen. Er bat mich dann um Hilfe bei einem Hotelprojekt in Curaçao, das war 1997. Ich blieb hängen... Dieses Hotel und noch sechs weitere sowie zwei Casinos gehören heute der Lionstone Group. Wer ist das? Die Lionstone Group ist eine private Hotelfirma, die der Familie Lowenstein in Miami gehört. Beschreiben Sie einen typischen Arbeitstag. Auf den Inseln beginne ich meistens mit einem Frühstücksmeeting um 07:30 mit einem unserer lokalen Anwälte. Den Rest des Tages verbringe ich dann mit Meetings wie z.B. mit den Direktoren und CFO's der einzelnen Hotels und Casinos. Dabei gehts um Einblicke in die Erfolgsrechnungen und Bilanzen. Oder ich treffe die Marketingdirektoren zur Besprechung der Verkaufstaktiken in den jeweiligen Märkten. Auch Betriebsinspektionen mache ich oft, zusammen mit dem jeweiligen Unterhaltsdirektor. Dabei kontrolliere ich die Werterhaltung unserer Hotelimmobilien. Zugang praktisch vom Wasser: EPIC Residences & Hotel, Miami. Rolf Sprecher auf Hotelkontrolle in Curaçao. Floris Suite Hotel, Curaçao.


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