046 | GASTRONOMIE Bon Appetit ROLF SPRECHER VERMISST SCHWEIZER WÜRSTE DER SCHWEIZER HOTELIER ROLF SPRECHER WANDERTE 1997 AUS UND ÜBERNAHM EIN ALTES HOTEL AUF DER TROPENINSEL CURAÇAO. HEUTE IST ER VERANTWORTLICH FÜR SIEBEN HOTELS MIT EINEM GESAMTUMSATZ VON $ 300 MILLIONEN. Das EPIC Residences & Hotel in Miami. MIT ROLF SPRECHER TELEFONIERTE CHRISTIAN NILL. Hallo Herr Sprecher, sind Sie gerade in der Karibik unterwegs? No, jetzt sitze ich gerade in Miami, in meinem klimatisierten Büro. Was hält Sie zurzeit auf Trab? Ich kontrolliere vier Hotels und zwei Casinos auf Aruba und Curaçao (die Inseln gehören zu den Niederländischen Antillen, die Red.), ein Hotel in Puerto Rico sowie zwei Hotels in Miami, Florida. Das anspruchsvollste und arbeitsintensivste ist momentan das Ritz Carlton in South Beach. Denn die Gäste im Luxussegment sind mittlerweile auch enorm preissensitiv, erwarten jedoch nach wie vor ein Topprodukt. Wie sind die Betriebe, für die Sie arbeiten, positioniert? Vom 5-Stern-Luxusressort in einer Stadt wie Miami Beach bis zum Familienhotel auf der Karibiktrauminsel ­ von allem etwas. Rolf Sprecher in einem seiner sieben Hotels. Fotos: zvg 

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