BUSINESSMAGAZIN | EDITION 2/10 IM FLUSS: WASSER Aus Flüssigem wird Bares. IM CLINCH: CATERING Dumping-Preise sind nutzlos. IM WANDEL: ÖKO-HOTELS Kopenhagen als Modellstadt. DREI JUNGE KÜCHENCHEFS STARTEN DURCH PASCAL SCHMUTZ, CHRISTIAN NICKEL UND NENAND MLINAREVIC FÜHREN SEIT KURZEM EIGENE GOURMETRESTAURANTS. VON DIESEN JUNGS WIRD MAN NOCH HÖREN. 

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