BON APPETIT GASTRONOMIE | 069 Marokkanischer chic für verliebte: Das chambre amoureux. Foto: © Lawrence Quammu Sie sind eine Quereinsteigerin: Was ist der Vorteil, was der Nachteil? Ich sehe nur Vorteile bei einem totalen Berufswechsel nach 15 Jahren: Es hält geistig und körperlich jung und fit. Mein Kindheitstraum, ein kleines Hotel am Meer zu führen, ging damit endlich in Erfüllung! Welche Pläne haben Sie bezüglich Ihrer unternehmerischen Zukunft? Ich würde gerne in cirka fünf Jahren zusammen mit meinem Mann auf Bali/Lombok ein Baladin-Bungalowhotel am Strand bauen und den Gästen geführte Tauchgänge und Ayurveda-Massagen anbieten. Wie schalten Sie ab? Wenn ich beim Fischerdorf von Cap Sim im Strandrestaurant frische Calamares, Crevetten und Tintenfisch esse. Da ich hier in Marokko nicht tauchen kann, reite ich mindestens einmal in der Woche am Strand entlang. Wie exotisch sind Sie in Essaouira? Die meisten Ausländer kommen ja hierher, um ihre Pension zu geniessen. Da bin ich als eher junge, blonde Schweizerin mit Schweizer Bergamasker-Border-Collie-Mischlingshund doch eher eine Ausnahme... Wie schwierig ist es für Sie, akzeptiert zu werden? Ich war von Anfang an stets akzeptiert. Ich kannte die marokkanische Kultur/Mentalität bereits sehr gut, da ich vorher eine Beziehung mit einem Nomaden in der Sahara pflegte. Das hat mir am Anfang beim Umgang mit den Leuten sehr geholfen. Was war das Herausragendste, das Sie in Ihrem neuen Job erlebt haben? Das Erbauen des Restaurants Pasta Baladin und des Riad Baladin, und nun die Erweiterung des Hotels auf 10 Zimmer. Es ist spannend, etwas wachsen zu sehen, zu gestalten und zum Leben zu erwecken, um dann so vielen unterschiedlichen und interessanten Menschen zu begegnen und sie beherbergen zu können. Eine wunderschöne, kreative Arbeit, die mir absolute Befriedigung bereitet! Das Interview wurde vor dem Terroranschlag vom 28.4.2011 in Marrakesch geführt. Christian Nill Inhaber/Journalist BR Storyline ­ Die Content-Redaktion christian@storyline.ch www.storyline.ch Nicole Pavlin. Foto: © Lawrence Quammu Riad Baladin, Nicole Pavlin, Rue Sidi Magdoul 9 44000 Essaouira, Marokko Mobile: +212 (0) 6 42 448 136, Tel. +212 (0) 6 61 604 504 riadbaladin @gmail.com, www.riadbaladin.com Skype: riad-baladin · Essaouira, ursprünglich arabisch für «die Vollendete» · ca. 76`000 Einwohner · die Altstadt wurde 2001 in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. · 1952 drehte hier Orson Welles seinen Film «Othello»; Ridley Scott rekonstruierte hier das mittelalterliche Jerusalem für den Film «Kingdom of Heaven». 

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